Le professeur Elmar Wienecke est professeur de sport diplômé et titulaire d'un doctorat en sciences du sport, obtenu à l'Université allemande du sport de Cologne dans le domaine de la médecine sportive, de la cardiologie, de l'entraînement et de la kinésiologie. Il a été entraîneur de football pendant de nombreuses années, notamment en 1990 en tant qu'entraîneur principal du club de deuxième division 1. FC Schweinfurt 05, avant de se consacrer de plus en plus à ses travaux scientifiques et à la politique de santé.
En 1994, il a fondé la société SALUTO, qui est aujourd'hui un centre de compétence pour la thérapie par micronutriments et la médecine régulatrice. En 2013, il a lancé la Fondation pour les micronutriments – Prévention, santé, qualité de vie (SfMPGL). Il est à l'origine du master en thérapie par les micronutriments et médecine régulatrice à la Fachhochschule des Mittelstands (FHM) de Bielefeld, où il occupe une chaire de fondation en sport, nutrition et médecine régulatrice.
Grâce à ses recherches, il a constitué une base de données contenant plus de 60 000 cas évalués, qui sert de base à ses analyses et recommandations en médecine micronutritionnelle. Ses contributions novatrices lui ont valu, entre autres, le prix de l'innovation et de la prévention de la Fondation pour la santé et l'environnement (SfGU, Suisse) 2025 et le prix QS24 « Back to the Roots » 2022. Il est également vice-président du groupe régional de Westphalie au sein de la BDFL (Fédération allemande des entraîneurs de football).
- Professeur de sport diplômé, docteur en sciences du sport (DSHS Cologne)
- Licence d'entraîneur de football Bundesliga depuis 1989
- Fondateur et associé gérant de SALUTO
- Initiateur et directeur du programme de master MMA Thérapie par micronutriments et médecine régulatrice à la FHM
- Titulaire d'une chaire de fondation pour le sport, la nutrition et la médecine régulatrice à la FHM
- Président et membre du conseil d'administration de comités médicaux
- Récompensé par le prix de l'innovation et de la prévention (SfGU) 2025, prix QS24 2022
- Exploitant d'une base de données sur les micronutriments avec plus de 60 000 cas
- Livre : Micronutriments – Les jalons de la médecine de santé (2021)
- Livre : Performance Explosion in Sports (2010)
- Livre : Top Performance in Business and Sport (2014)
- Article spécialisé : L'influence de la thérapie individualisée par micronutriments, avec une attention particulière pour le biomarqueur a-MMP8 et les paramètres bioénergétiques en médecine dentaire et sportive (2022)
- Interview : « Quelle est l'importance du magnésium pour les sportifs ? » (VitaminExpress, 2025)
- Conférences : Congrès internationaux sur la médecine et le sport, notamment en Allemagne, en Autriche et en Suisse
- Diagnostic et thérapie par micronutriments
- Nutrition sportive et optimisation des performances
- Médecine régulatrice et prévention
- Théorie de l'entraînement et du mouvement
- Concepts de santé intégratifs
