On pense rarement aux vitamines jusqu'au moment où quelque chose se dérègle un peu. Fatigue, baisse d’immunité, récupération plus lente… souvent, un manque de vitamines se cache derrière. Elles sont discrètes, mais indispensables à une multitude de processus internes.
Le corps ne peut pas fabriquer la plupart des vitamines. Elles doivent venir de l’alimentation. Quand elles manquent, les signaux arrivent doucement: moins d’énergie, peau terne, fragilité face aux infections. Ce sont des signaux de carence.
Même s’il existe de nombreuses vitamines, elles se regroupent en deux catégories fondamentales.
Elles sont stockées dans les graisses corporelles, ce qui leur permet d’agir sur la durée. Elles soutiennent la vision, les os, la peau et la protection cellulaire. On les trouve dans le poisson, les œufs, les noix et les légumes verts.
Elles sont utilisées rapidement et éliminées tout aussi vite. Il faut donc en consommer chaque jour. Elles jouent un rôle dans l’énergie, le système nerveux, l’immunité et la réparation des tissus. Fruits, légumes et céréales complètes en sont de bonnes sources.
Un repas varié suffit souvent. Couleurs, légumes, protéines, céréales — c’est la base. Les compléments peuvent aider, mais ne remplacent pas une vraie alimentation.
Les vitamines influencent l'énergie, la santé générale, l’immunité et la vitalité. Comprendre leurs types rend la nutrition beaucoup plus intuitive.
