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Fenugrec

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Qu'est-ce que le fenugrec ?

Le fenugrec est une espèce végétale très répandue en Inde, dans le sud-ouest de l'Asie, dans le sud-est de la région méditerranéenne européenne et, aujourd'hui, dans certaines régions d'Europe centrale.

Dans la cuisine indienne, les graines de fenugrec sont connues comme étant un ingrédient de la poudre de curry et les feuilles de fenugrec sont utilisées pour aromatiser les légumes ou le poisson. Dans les Alpes, les graines de fenugrec sont utilisées comme assaisonnement dans certains fromages et pains.

Le fenugrec est-il bon pour la santé ?

Les anciens Égyptiens, Grecs et Romains connaissaient déjà le fenugrec en tant que plante médicinale : en usage interne pour les problèmes d'estomac, les infections gynécologiques ou pour calmer, en usage externe, les brûlures ou les furoncles.

Le fenugrec est également utilisé dans la médecine naturelle et la phytothérapie d'aujourd'hui. Souvent, les graines nutritives sont recommandées pour se renforcer pendant le processus de rétablissement. Sous forme de thé, d'infusion ou de complément alimentaire en gélules, le fenugrec est utilisé en usage interne, et sous forme de pâte ou de bouillie en usage externe.

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