Les nutriments liés au muscle cardiaque : un aperçu
Le cœur est un muscle qui travaille en continu et qui, pour cela, a besoin d'un apport régulier de certains nutriments via l'alimentation. Parmi les substances fréquemment évoquées dans ce contexte figurent les acides gras oméga-3, la taurine, la coenzyme Q10 et le magnésium.
Acides gras oméga-3 (DHA et EPA)
Le DHA (acide docosahexaénoïque) et l'EPA (acide eicosapentaénoïque) sont des acides gras polyinsaturés du groupe des oméga-3. L'organisme ne peut les produire lui-même que dans une mesure très limitée. C'est pourquoi, en nutrition, ils sont parfois qualifiés d'« essentiels conditionnels », ce qui signifie qu'ils doivent être apportés régulièrement par l'alimentation. Un troisième acide gras oméga-3 bien connu est l'ALA (acide alpha-linolénique), que l'on trouve principalement dans les huiles végétales telles que l'huile de lin ou de colza ; l'organisme ne peut convertir l'ALA en DHA et en EPA que dans une faible mesure.
Le DHA et l'EPA sont naturellement présents dans les poissons de mer riches en graisses (comme le saumon, le maquereau et le hareng) ainsi que dans l'huile d'algues. Cette dernière est la seule source végétale qui fournit directement du DHA et de l'EPA (et pas seulement sous forme de précurseur, l'ALA), ce qui la rend intéressante pour les régimes végétaliens. Si vous mangez peu de poisson, vous pouvez également consommer ces acides gras via des compléments alimentaires, sous forme de gélules ou de liquide. Pour les produits en gélules, on distingue souvent différents niveaux de traitement (par exemple, simple, double ou triple distillation), ce qui peut influer sur le degré de pureté et la concentration de DHA/EPA dans le produit final.
L'huile de krill est une autre source naturelle de DHA et d'EPA. Elle diffère chimiquement de l'huile de poisson classique : ses acides gras se présentent principalement sous forme de phospholipides plutôt que de triglycérides. L'huile de krill contient également de la choline (un composant des phospholipides) ainsi que de l'astaxanthine, un pigment rouge naturel de la famille des caroténoïdes, qui lui confère sa couleur caractéristique.
Taurine
La taurine est un acide aminé dit semi-essentiel. Contrairement aux acides aminés classiques, elle n'est pas intégrée aux protéines, mais se trouve à l'état libre dans l'organisme, notamment dans les tissus musculaires, nerveux et rétiniens. L'organisme peut en partie synthétiser la taurine à partir des acides aminés cystéine et méthionine, mais il l'absorbe également par l'alimentation, notamment via les produits d'origine animale tels que la viande, le poisson et les fruits de mer. Les aliments d'origine végétale étant pauvres en taurine, les régimes exclusivement végétaliens présentent généralement des niveaux de taurine plus faibles. La taurine est disponible sous forme pure, en poudre ou en gélule, souvent sans additifs, car il s'agit d'une substance unique et très soluble dans l'eau.
Coenzyme Q10
La coenzyme Q10 est une substance endogène, semblable à une vitamine (également appelée ubiquinone), présente dans presque toutes les cellules de l'organisme, où elle participe au métabolisme énergétique des mitochondries (« les centrales énergétiques de la cellule »). Elle peut également être apportée par l'alimentation, notamment par la viande, le poisson et les fruits à coque, mais les quantités présentes dans les aliments sont relativement faibles. La coenzyme Q10 existe sous deux formes chimiques : la forme oxydée (ubiquinone) et la forme réduite (ubiquinol), ces deux formes pouvant se transformer l'une en l'autre dans l'organisme. Avec l'âge, la production de coenzyme Q10 par l'organisme tend à diminuer, un sujet de discussion en nutrition. Les deux formes sont disponibles en compléments alimentaires, à différents dosages (par exemple 50 mg ou 100 mg par gélule) et parfois avec une biodisponibilité variable selon le procédé de fabrication.
Magnésium
Le magnésium est un minéral qui, en tant que cofacteur, participe à plusieurs centaines de réactions enzymatiques dans l'organisme, notamment au fonctionnement des muscles et des nerfs, au métabolisme énergétique et à la division cellulaire. On trouve du magnésium dans les céréales complètes, les fruits à coque, les légumineuses et les légumes à feuilles vertes. Ce dernier point s'explique par le fait que le magnésium est un élément essentiel de la molécule de chlorophylle. En tant que complément alimentaire, le magnésium est proposé sous différentes formes chimiques, qui peuvent varier notamment en termes de solubilité et de tolérance, comme le citrate de magnésium, l'oxyde de magnésium ou le bisglycinate de magnésium. Il est disponible sous forme de gélules ou de poudre, cette dernière étant souvent proposée en tant que solution buvable à base d'électrolytes.
Bref aperçu : les nutriments et leurs sources naturelles
Nutriment | Sources alimentaires naturelles | Forme galénique disponible |
|---|---|---|
DHA/EPA (oméga-3) | Poisson de mer gras, huile d'algues | Gélules, huile |
Taurine | Viande, poisson | Gélules, poudre |
Coenzyme Q10 / Ubiquinol | Viande, poisson, fruits à coque | Gélules |
Magnésium | Céréales complètes, fruits à coque, légumineuses, légumes-feuilles | Gélules, poudre |
Questions fréquentes sur les compléments alimentaires pour le cœur
Ce sont tous deux des acides gras oméga-3 dotés d'une structure chimique similaire, que l'on trouve souvent ensemble dans l'huile de poisson ou l'huile d'algues. Ils diffèrent par le nombre d'atomes de carbone et de doubles liaisons.
La taurine a d'abord été isolée à partir de la bile de bœuf (d'où son nom, dérivé de « taurus »). On la trouve naturellement principalement dans les aliments d'origine animale. La taurine végétalienne est aujourd'hui produite synthétiquement.
L'ubiquinol est la forme réduite et active du coenzyme Q10. L'organisme convertit ces deux formes l'une en l'autre ; la forme ingérée dépend du complément en question.
Les gélules, la poudre et, dans certains cas, les huiles liquides sont les formes courantes. Le choix dépend généralement des préférences personnelles en matière de prise.
Oui. Une alimentation équilibrée, riche en poisson, en céréales complètes, en fruits à coque et en légumineuses, apporte ces nutriments de manière naturelle. Les compléments alimentaires peuvent constituer une source supplémentaire, en particulier en cas d'alimentation déséquilibrée.