Comme le corps perd en moyenne 1 à 2 mg de fer par jour, il doit être absorbé chaque jour dans la nourriture. Si cela ne se produit pas, un bilan ferrique négatif se crée, qui puise dans les réserves de fer de l'organisme pour compenser la carence.

Le fer est un oligo-élément vital que le corps ne peut pas produire lui-même, il doit donc être absorbé dans la nourriture. Si cela n'est pas possible, une carence en fer peut se produire.

La carence en fer est l'un des symptômes les plus courants dans le monde, environ 30 % des personnes en sont atteintes. Selon l'Organisation mondiale de la santé, 1,3 milliard de personnes souffrent d'anémie ferriprive. Parmi les groupes à risque, on trouve principalement les femmes et les végétariens.

• soutient une fonction cognitive normale
• important pour un métabolisme énergétique normal
• contribue à la formation normale des globules rouges et de l'hémoglobine
• contribue à réduire la fatigue et l'épuisement
• assure le transport normal de l'oxygène dans l'organisme
• contribue à un fonctionnement normal du système immunitaire
• a une fonction importante dans la division cellulaire

• Pâleur (anémie)
• Ongles fragiles, rainures
• Lacérations de la commissure des lèvres
• Perte de cheveux (cause la plus fréquente chez les femmes)
• Étourdissements et manque de concentration
• Instabilité psychologique
• Syndrome des jambes agitées
• Fatigue et baisse des performances

L'une des raisons les plus fréquentes de la chute diffuse des cheveux (alopécie diffuse, effluve télogène) chez les femmes pré-ménopausées n'est pas un déséquilibre hormonal, mais une carence en substances vitales, où le manque de fer joue un rôle majeur.

Une carence en fer peut être à l'origine d'une perte de cheveux modérée, sévère ou durable. Au fil des mois ou même des années, les cheveux deviennent de plus en plus fins.

Ce problème survient souvent chez les femmes en âge procréer, ce qui est lié aux menstruations et à la grossesse. En moyenne, une femme perd 10 à 15 mg de fer pendant ses menstruations, et pendant la grossesse, elle en perd 600 à 1000 mg.

Dans le cadre d'une étude réalisée en 2002, 5019 femmes âgées 34 à 61 ans ont été réparties par questionnaire en groupes selon qu'elles présentaient une perte de cheveux modérée, sévère ou nulle. L'évaluation des analyses sanguines a montré que les femmes souffrant d'une perte de cheveux importante avaient en moyenne un taux de ferritine nettement inférieur (valeur de laboratoire pour le fer stocké dans le corps).

Dans ce cas, la thérapie ferrique doit être effectuée sur plusieurs mois jusqu'à ce que les réserves en fer de l'organisme soient reconstituées et qu'une valeur optimale de ferritine de 40 à 70 soit atteinte.

La perte diffuse de cheveux due à une carence en fer est réversible, c'est-à-dire que les cheveux perdus repoussent. En général, il ne faut jamais ignorer la perte de cheveux, car elle peut être un signal d'alerte précoce pour diverses maladies.

Il est important de savoir qu'une carence en fer ne signifie pas nécessairement que l'on souffre d'anémie (une maladie grave dans laquelle le transport d'oxygène du sang est réduit).

Cela signifie simplement que le corps ne reçoit pas assez de fer de la nourriture et la perte de cheveux en est un symptôme d'alerte précoce.

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Le fer est normalement très difficile à absorber par l'organisme. Les personnes qui ont une faible production d'acide dans l'estomac sont particulièrement sensibles à l'absorption du fer.

Mais il y a d'autres raisons pour lesquelles la quantité de fer absorbée peut se révéler insuffisante. D'une part, seulement 10 % du fer fourni par jour est absorbé dans le sang, ce qui dépend du type d'aliment.

Certains aliments, tels que le tanin du thé et du café, le son et d'autres fibres alimentaires et l'acide oxalique des épinards, peuvent inhiber l'absorption du fer. Le thé et le café doivent donc être consommés au plus tôt une heure après le repas.

Les raisons d'une perte accrue de fer peuvent être des saignements intestinaux, des saignements menstruels excessifs, une mauvaise digestion, des maladies de longue durée, des ulcères et la prise régulière de substances actives pour neutraliser l'acide gastrique.

Vous pouvez maximiser l'absorption du fer en combinant des aliments riches en fer, tels que la viande rouge, les légumes à feuilles vertes, les fruits de mer, les jaunes d'œufs et les noix avec des aliments riches en vitamine C, comme un verre de jus d'orange fraîchement pressé.