Carenza di vitamina B12 e sue conseguenze
Una carenza di vitamina B12 danneggia l'organismo a lungo termine. Assumiamo questa vitamina vitale principalmente con gli alimenti di origine animale. Se la quantità assorbita è insufficiente, le riserve di B12 dell'organismo vengono svuotate: la carenza si manifesta con un'ampia varietà di sintomi. Scopri tutto sulle cause e sui sintomi della carenza e su come prevenirla.
La vitamina B12, nota anche come cobalamina, è una vitamina idrosolubile di cui il tuo organismo ha bisogno per numerosi processi metabolici. Ad esempio, la vitamina B12 permette
Si verifica una carenza quando
Una carenza di vitamina B12 può avere cause molto diverse, tra cui
Poiché l'organismo non può produrre da solo la vitamina B12, dobbiamo assumerla con l'alimentazione. La vitamina B12 si trova principalmente nella carne e nel pesce, così come nelle uova e nei latticini, ma in quantità molto minori. I vegetariani ed i vegani in particolare fanno a meno delle classiche fonti di vitamina B12.
In gravidanza o durante l'allattamento, ma anche in presenza di uno stress costantemente elevato, si ha bisogno di una quantità significativamente maggiore di vitamina B12. Occorrerebbe adattare lapropria dieta di conseguenza oppure utilizzare preparati appropriati.
Poiché la vitamina B12 entra nell'organismo attraverso il tratto gastrointestinale, le malattie croniche e acute dell'area gastrointestinale ne limitano l'apporto. L'organismo non può assorbire abbastanza vitamina B12, ad esempio, in caso di malattie come la colite ulcerosa o il morbo di Crohn, la gastrite, la celiachia o l'anemia perniciosa, in cui il rivestimento dello stomaco viene distrutto.
Diversi fattori possono contribuire ad una carenza di vitamina B12 in età avanzata.
Chi è incline a sviluppare una carenza di vitamina B12?Alcuni gruppi di persone sono particolarmente inclini a sviluppare una carenza di vitamina B12. Questi includono:
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I sintomi di una carenza di vitamina B12 spesso compaiono solo dopo alcuni anni perché una persona sana può immagazzinare la cobalamina nel fegato per un lungo periodo di tempo, fino a tre anni. La carenza diventa evidente solo quando le riserve sono esaurite. I sintomi sono inizialmente piuttosto poco appariscenti e molto diversi. Non sempre portano subito alla conclusione giusta.
Questi segni possono indicare una carenza di vitamina B12:
Sono comuni anche i seguenti sintomi:
Una carenza temporanea di vitamina B12 non è pericolosa, a condizione che questa venga diagnosticata precocemente. Il medico può determinare la carenza attraverso vari test, tra cui:
Se si sospetta una carenza di vitamina B12, si consiglia un esame del sangue. Questo determina il livello di cobalamina nel sangue. Anche se questo valore è ancora appena all'interno del range normale, non è possibile escludere una carenza di vitamina B12, soprattutto se si è in età avanzata.
Quindi si consiglia il test Holo TC (olotranscobalamina). Si tratta di una variante della vitamina B12 che sposta le sostanze nutritive dal sangue alle cellule. Se un esame del sangue ha evidenziato una quantità sufficiente di cobalamina, questo risultato da solo non è abbastanza conclusivo.
Anche un esame delle urine è una buona opzione. Sarà verificata la concentrazione di acido metilmalonico nelle urine del mattino. Se questo valore è troppo alto, indica una carenza di vitamina B12.
Il modo migliore per curare o prevenire una carenza di vitamina B12 è una dieta consapevole: gli alimenti di origine animale in particolare forniscono vitamina B12. Le fonti più ricche di vitamina B12 sono
Già mangiando un pezzo di manzo magro bollito (100 g) si assumeranno circa 4,5 µg di vitamina B12, che è anche più del fabbisogno giornaliero di un adulto. Una porzione di salmone cotto (70 g) contiene circa 2,9 µg di vitamina B12 e costituisce una buona base. Se si segue una dieta vegetariana, è possibile utilizzare i latticini: due porzioni (60 g) di Camembert (30% di grassi) forniscono circa 1,9 µg di vitamina B12. Una porzione (100 g) di mozzarella (20% di grassi in totale) contiene 2,0 µg di B12.
Per i vegani è molto più difficile raggiungere il valore giornaliero raccomandato perché non ci sono quasi fonti vegane di vitamina B12. Gli alimenti che contengono tracce di vitamina includono i funghi, vari tipi di alghe, ortaggi a radice non sbucciati e non lavati (carote, barbabietole) e verdure fermentate (come i crauti).
In alternativa o in aggiunta, gli integratori alimentari contenenti le vitamine del gruppo B o l'acido folico favoriscono l'equilibrio vitaminico, soprattutto per i vegetariani ed i vegani. Dato che non è sempre possibile prevenire una carenza di vitamina B12 attraverso l'alimentazione,non aspettare che la carenza si manifesti con i primi sintomi. Agire preventivamente con gli integratori di vitamina B12, disponibili in varie forme di dosaggio come:
Quest'ultimo può essere preso in considerazione solo nel caso di gravi disturbi di assorbimento. Hanno un effetto deposito, pertanto quattro iniezioni all'anno possono essere sufficienti. È più facile prendere compresse e capsule.
Leggi qui quali forme di vitamina B12 e quali preparazioni sono consigliate e quando.
Il dosaggio dipende dal motivo del trattamento: nel caso di una carenza esistente è necessaria una dose maggiore di B12 rispetto alla prevenzione. Se si vogliono ricostituire le scorte del proprio organismo a causa di una carenza, occorrerebbe assumere circa 1000 µg al giorno per 3-6 mesi, in alternativa 5000 µg per un periodo di quattro settimane. Per stabilizzare il livello di vitamina B12, la dose giornaliera raccomandata è compresa tra 10 e 1000 µg.
Non occorre preoccuparsi di un sovradosaggio, poiché nell'eventualità l'organismo ne espelle l'eccesso, ad esempio attraverso i reni. Anche durante l'assunzione di preparati ad alto dosaggio non è quindi necessario preoccuparsi per eventuali effetti collaterali indesiderati.
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