Gratis verzending vanaf 49 euro
Levertijd 1-3 werkdagen
100% Tevredenheidsgarantie
Die meest gestelde vragen over cafeïne beantwoord met gegevens en feiten: Wat is cafeïne? Waar is cafeïne in te vinden? Hoe wordt cafeïne voornamelijk geconsumeerd? Hoe werkt cafeïne in het lichaam? Hoe maakt cafeïne wakker? Kan cafeïne moe maken en zo ja, vanaf welke hoeveelheid? Waar wordt de meeste koffie gedronken? Hoeveel cafeïne zit er in een kopje koffie of thee? Hoeveel cafeïne zit er in energiedrankjes of cola? Hoe verschillen synthetische en natuurlijke cafeïne? Heeft cafeïne bijwerkingen? enzovoort.
Koffeïne is een secundaire plantaardige stof en behoort als zodanig tot de alkaloïden. Secundaire plantaardige stoffen zijn alleen essentieel voor planten, niet voor de mens; ze hebben voor ons (in tegenstelling tot primaire plantaardige stoffen) geen voedingswaarde en het organisme is niet afhankelijk van hen.
Bij cafeïne zijn echter veel mensen van een heel andere mening – het is vaak een onmisbaar onderdeel van het dagelijks leven.
Koffeïne is bekend om zijn stimulerende eigenschappen en komt voor in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dranken. In het volgende artikel zullen we een gedetailleerde blik op koffeïne werpen, op bronnen, consumptiegewoonten, effecten in het lichaam en nog veel meer.
Koffeïne komt van nature voor in een aantal planten, waaronder koffiebonen, theebladeren, cacaobonen en kolanoten. Deze planten gebruiken cafeïne als bescherming tegen plagen en als lokstof voor bestuivers.
Naast deze natuurlijke bronnen zijn er minder natuurlijke bronnen - waaronder energiedranken, cafeïnehoudende frisdranken zoals cola en bepaalde medicijnen - waaraan cafeïne is toegevoegd. Bij dergelijke toevoegingen kan het zowel gaan om natuurlijke cafeïne, gewonnen uit planten, als om synthetische cafeïne.
Koffeïne wordt meestal via dranken opgenomen. De populairste drank ter wereld voor het koffeïneconsumptie is koffie, gevolgd door thee. In veel culturen is het drinken van koffie of thee zelfs een stevig verankerd ritueel.
In de afgelopen jaren hebben energiedrankjes, die vaak een hoge dosis cafeïne bevatten, aan populariteit gewonnen, vooral onder jongere consumenten. Ook cafeïnehoudende frisdranken, meestal cola, zijn een veelvoorkomende bron van cafeïne, niet alleen, maar vooral in landen waar de koffieconsumptie minder gebruikelijk is.
Koffeïne werkt als een stimulant van het centrale zenuwstelsel door de adenosinreceptoren in de hersenen te blokkeren. Adenosine is een stof die zich gedurende de dag in de hersenen ophoopt en vermoeidheid en slaap bevordert.
Door de blokkade van de receptoren voorkomt cafeïne het gevoel van vermoeidheid en bevordert het in plaats daarvan alertheid en concentratie. Bovendien leidt cafeïne tot een verhoogde afgifte van neurotransmitters zoals dopamine en noradrenaline, wat de stemming en de cognitieve functie kan verbeteren.
De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid heeft de effecten van cafeïne in het lichaam wetenschappelijk onderzocht en bevestigd:
Het zenuwstelsel dient voor het waarnemen van prikkels, het verwerken van prikkels en het aansturen van reacties. Door stimulatie van het zenuwstelsel kan de belastbaarheid bij stress of bij verhoogde geestelijke eisen worden verhoogd.
De stimulerende effecten van cafeïne zijn veelzijdig. Het verhoogt de hartslag en de bloeddruk, wat kan leiden tot een gevoel van alertheid.
Koffeïne verbetert ook de reactietijd en bevordert de alertheid door de werking van adenosine te remmen. Deze effecten kunnen bijzonder nuttig zijn wanneer mensen zich moe voelen of een extra prestatieverbetering nodig hebben.
Hoewel cafeïne doorgaans wordt beschouwd als een middel om de alertheid te verhogen, kan het paradoxaal genoeg ook vermoeidheid veroorzaken. Dit kan gebeuren wanneer het stimulerende effect afneemt en het lichaam reageert op de tijdelijke blokkade van de adenosinereceptoren.
Het is dus heel goed mogelijk dat bij afnemende werking van cafeïne vermoeidheid optreedt op een moment dat men zonder de eerdere cafeïneconsumptie (nog) helemaal niet moe zou zijn geweest. Als men zou weten of dat in het eigen geval zo is, zou men waarschijnlijk de ene of andere kop koffie kunnen besparen. Het is echter gebruikelijker dat bij zulke "tussen-dips" met verdere cafeïne-inname een oplossing wordt gevonden.
Welke hoeveelheid cafeïne deze "onverwachte" vermoeidheid kan veroorzaken - en of en in hoeverre de hoeveelheid het moment van de "volgende vermoeidheid" beïnvloedt - varieert van persoon tot persoon. Dit hangt allemaal af van verschillende factoren, waaronder de individuele cafeïne-intolerantie, die niet in de laatste plaats wordt beïnvloed door de frequentie van cafeïneconsumptie.
Nederland, België en Luxemburg hebben een sterke koffiecultuur, en het per capita koffieconsumptie in deze landen is dan ook hoog.
Als het gaat om koffieconsumptie, leest men steeds weer over hoeveel kopjes per hoofd en per dag (of jaar) in een land worden gedronken - zonder rekening te houden met de grootte van de kop of de sterkte van de koffie. Soms wordt de koffieconsumptie ook aangegeven in liters koffie of kilogram koffiebonen of -poeder per hoofd en per jaar.
Aangezien de inhoud van kopjes net zo verschillend en individueel is als de gebruikte hoeveelheid koffie per kopje, is in feite alleen de hoeveelheid koffie per jaar als vergelijkingsmaatstaf bruikbaar. Volgens de statistiekdatabase Statista lag de geschatte koffieconsumptie in 2021 ...
... Koffiepoeder per hoofd en per jaar. Dit komt overeen met de door de statistici aangenomen 12 gram koffiepoeder per kopje ...
... koffieconsumptie per hoofd en per jaar.
Echter, dergelijke statistische gegevens variëren sterk, afhankelijk van welke meeteenheden, gegevensverzamelings- en berekeningsmethoden worden gebruikt. Een publicatie van de Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ZHAW spreekt bijvoorbeeld van gemiddeld negen kilogram koffie per hoofd en jaar in Zwitserland.
De Scandinavische landen, met name Finland, zijn traditioneel wereldleiders in koffieconsumptie per hoofd van de bevolking. Dit kan te maken hebben met de koude klimatologische omstandigheden en de culturele betekenis van koffie in deze landen.
Andere Europese landen zoals Nederland en Duitsland volgen doorgaans dicht daarachter. Het hoge koffieconsumptie in deze regio's is een interessant fenomeen dat zowel culturele als sociale aspecten van het koffiedrinken weerspiegelt.
De ranking is echter niet in steen gebeiteld: In de schatting van 2021 stond Luxemburg met 11,1 kilogram voor Nederland en Finland, met elk 8,2 kilogram koffiepoeder per hoofd per jaar.
Een typische 150 milliliter kop koffie bevat tussen de 80 en 120 milligram (a) cafeïne. Deze hoeveelheid kan echter variëren afhankelijk van het type koffie, de zetmethode en de sterkte van de koffie.
Men moet ook opmerken dat een kopje van 150 milliliter eerder te relateren is aan een verzorgd koffiegezelschap of de horeca ("Kopje of mok?"). In het privé ontbijtgebruik zijn koffiecontainers met een inhoud van 250 tot 300 milliliter gebruikelijker.
(ziet ook tabellen hieronder)
In vergelijking met koffie biedt thee een mildere cafeïnebron en wordt het vaak als alternatief gekozen door degenen die een minder intense werking zoeken.
Zwarte thee bevat gemiddeld tussen de 30 en 90 mg cafeïne (a) per 150-milliliter kop. De exacte hoeveelheid hangt af van de theesoort en de trektijd.
Het cafeïnegehalte in groene thee kan bijzonder sterk variëren, afhankelijk van de theesoort, de zettijd en de temperatuur. Zonder een nauwkeurige analyse moet men zich baseren op ervaring of gemiddelde waarden.
(kijk ook naar de tabellen hieronder)
Energie-dranken bevatten doorgaans een significante hoeveelheid cafeïne. Een typische 250-milliliter blik kan ongeveer 80 mg cafeïne bevatten. Sommige merken hebben zelfs hogere concentraties.
Omdat dranken van dit type meestal in grotere hoeveelheden worden geconsumeerd dan bijvoorbeeld koffie, kan het gemakkelijk tot een cafeïne-overdosis komen. Het is daarom belangrijk om de etiketten zorgvuldig te lezen en de cafeïne-inname in de gaten te houden.
Of het nu natuurlijke of synthetische cafeïne bevat, moet bij de betreffende fabrikant worden geïnformeerd. Aangezien beide cafeïnevormen hun voordelen hebben, communiceren sommige fabrikanten deze informatie prominent op hun websites.
(kijk ook naar de tabellen hieronder)
Cola is waarschijnlijk de bekendste cafeïnehoudende frisdrank, maar bevat in vergelijking met koffie, thee of energiedranken meestal minder cafeïne: Ongeveer 20 tot 25 milligram cafeïne is aanwezig in de meeste gangbare cola-soorten in een glas van 250 milliliter.
In de afgelopen jaren zijn er echter ook variëteiten met een aanzienlijk hoger cafeïnegehalte op de markt gekomen. Zo kan er soms 60 tot 65 milligram cafeïne in 250 milliliter drank zitten. Het is dus belangrijk om ook bij cola altijd de informatie op de etiketten in de gaten te houden, zodat er niet te veel cafeïne wordt ingenomen.
Of het natuurlijke of synthetische cafeïne bevat, moet bij de betreffende fabrikant worden nagevraagd. Aangezien beide cafeïnevormen hun voordelen hebben, communiceren sommige fabrikanten deze informatie prominent op hun websites.
(kijk ook naar de tabellen hieronder)
Natuurlijk en synthetisch cafeïne hebben dezelfde chemische structuur, maar hun oorsprong en effect op het lichaam zijn verschillend. Natuurlijk cafeïne komt voor in planten zoals koffiebonen, theebladeren en cacaobonen. Het is vaak verbonden met andere natuurlijke stoffen zoals antioxidanten en polyfenolen, die de werking van cafeïne kunnen beïnvloeden.
Synthetisch cafeïne wordt daarentegen industrieel geproduceerd en komt vaak voor in medicijnen, energiedrankjes en cafeïnehoudende voedingsmiddelen zoals frisdranken. Het wordt sneller door het lichaam opgenomen dan natuurlijke cafeïne, wat kan leiden tot een snellere stijging van de alertheid. Dit kan echter ook leiden tot een snellere afname van het effect en een zogenaamde “crash” wanneer de werking afneemt.
Natuurlijk cafeïne wordt langzamer opgenomen, wat kan leiden tot een gelijkmatigere en langdurigere stimulerende werking. Synthetische cafeïne daarentegen kan zorgen voor een snelle, maar kortdurende energieboost, waarop vaak een, zie hierboven, abrupte energieafname volgt.
De productie van synthetische cafeïne kan bovendien het gebruik van chemicaliën vereisen die men normaal gesproken zou willen vermijden. Mogelijke bijwerkingen van cafeïne, zoals slaapproblemen, hartkloppingen en nervositeit, zijn onafhankelijk van de bron en kunnen zowel bij natuurlijke als bij synthetische cafeïne optreden.
Koffeïne kan inderdaad ook bijwerkingen hebben, vooral wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Tot de meest voorkomende bijwerkingen van cafeïne behoren:
Het is belangrijk om op de eigen lichaamsreacties te letten en de cafeïne-inname dienovereenkomstig aan te passen om ongewenste bijwerkingen te vermijden.
Koffein versterkt door zijn diuretische werking weliswaar de uitscheiding van vitamines en mineralen, maar er zijn geen bewijzen voor een remming van de opname van deze micronutriënten.
Een uitzondering zou in dit verband vitamine D kunnen zijn, zie hieronder.
Toch kan koffieconsumptie de opname van micronutriënten, zoals ijzer, calcium of zink, remmen: maar niet vanwege de cafeïne, maar door de aanwezige tannines. Ook bij de consumptie van zwarte en groene thee kan dit effect optreden.
De populaire koffie direct na de maaltijd - of ook de ontbijt koffie - kan onder bepaalde omstandigheden geen goed idee zijn. Vooral vrouwen die gevoelig zijn voor ijzertekort, zouden koffie, zwarte of groene thee niet tijdens de maaltijden moeten drinken, maar met een tijdsafstand van minstens 30 minuten. Ook tieners, die eveneens veel ijzer nodig hebben, zouden hier rekening mee moeten houden.
Een in 2022 gepubliceerde studie suggereert dat een hoge cafeïne-inname de opname van vitamine D negatief zou kunnen beïnvloeden.
Wetenschappers kwamen tot deze conclusie bij de analyse van gegevens die in de jaren 2005 en 2006 zijn verzameld tijdens de National Health and Nutrition Examination Survey in de VS. Om de causaal verband te bevestigen zijn echter verdere studies nodig.
Volgens een richtlijn van het Federaal Ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) kan een gezonde volwassene gedurende de dag 400 milligram cafeïne innemen. Als een enkele dosis geeft het BMEL tot 200 milligram cafeïne aan als gezondheidsmatig onbedenkelijk.
Aber: Wie graag in beweging is, moet voorzichtig zijn. Cafeïne kan het door de sport belaste hart- en vaatstelsel extra belasten.
Een individuele, gezondheidstechnisch onbedenkelijke hoeveelheid cafeïne kan iets nauwkeuriger worden vastgesteld op basis van het lichaamsgewicht. Maar natuurlijk zijn dit ook geen waarden die voor iedereen gelden. 3 milligram cafeïne per kilogram lichaamsgewicht als enkele dosis en 5,7 milligram per kilogram lichaamsgewicht verspreid over de dag worden voor volwassenen als onproblematisch beschouwd: Dat zou bij een lichaamsgewicht van 70 kilogram verspreid over de dag 399 milligram cafeïne zijn.
Zwangere en zogende vrouwen moeten voor de zekerheid medisch advies inwinnen om een individueel veilige koffinconsumptie te bepalen. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) schatte dat een hoeveelheid van 200 milligram cafeïne per dag als onbedenkelijk voor de foetus wordt beschouwd. Dit kan echter per geval variëren.
Zwangere vrouwen zouden echter minstens 30 minuten voor en na het eten geen koffie, zwarte of groene thee moeten drinken, omdat dit de opname van ijzer kan belemmeren - zie ook hierboven. De schuld ligt echter niet bij de cafeïne, daarom zou ook cafeïnevrije koffie tijdens de zwangerschap geen oplossing zijn.
Voor kinderen en jongeren ligt de bovengrens bij 3 milligram cafeïne per kilogram lichaamsgewicht, zowel als een enkele dosis als verspreid over de dag. Eén energiedrank per dag kan in sommige gevallen al te veel zijn. En wat vaak niet wordt overwogen: naast energiedranken consumeren kinderen graag chocolade - en die bevat ook cafeïne. Ongeveer tien milligram cafeïne zit in 50 gram volle melkchocolade, zelfs 25 milligram cafeïne is aanwezig in 50 gram pure chocolade. Zo kunnen de totale cafeïnehoeveelheden snel oplopen.
Alle gegevens onder voorbehoud. Vooral bij natuurproducten zoals koffie, thee en cacao of chocolade variëren de waarden afhankelijk van de bron soms aanzienlijk en zijn exacte gegevens zeer moeilijk te verkrijgen. Bovendien hangt het cafeïnegehalte sterk af van de individuele bereidingswijze van de koffie of thee.
Bij voedingsmiddelen waaraan cafeïne is toegevoegd, is de hoeveelheid cafeïne meestal gestandaardiseerd en wordt deze idealiter door de fabrikant gecommuniceerd.
Gängige Soorten, selectie
Espresso | 50 mg/25 ml (a) |
Filterkoffie | 80 mg/150 ml (a) |
Instantkoffie | 40 mg/150 ml (a) |
Cappuccino | 40 mg/150 ml (a) |
Gängige soorten, selectie
Zwarte Thee | 30 mg/150 ml (a) |
Groene Thee | 40 mg/150 ml (a) |
Matcha Groene Thee | 85 mg/150 ml (a) |
Gunpowder Groene Thee | 40 mg/150 ml (a) |
Gängige merken, selectie
Coca Cola | 25 mg/250 ml (b) |
Pepsi Cola | 26 mg/250 ml (c) |
Fritz Cola | 62,5 mg/250 ml (d) |
Afri Cola | 25 mg/250 ml (e) |
Afri Cola 25 | 62,5 mg/250 ml (f) |
Spezi Cola-Mix | 17 mg/250 ml (g) |
Gängige merken, selectie
Red Bull | 80 mg/250 ml (h) |
Monster Energy Original Groen | 80 mg/250 ml (i) |
Rockstar Energy Drink Original | 77,5 mg/250 ml (j) |
Effect Classic | 80 mg/250 ml (k) |
Gängige soorten, selectie
Volle melk chocolade | 3,66 mg/20 g (l) |
Donkere Chocolade | 6,8 mg/20 g (l) |
Witte Chocolade | 0 mg/20 g (l) |
Gängige Soorten, Selectie
Espresso | 200 mg/100 ml (a) |
Filterkoffie | 53,3 mg/100 ml (a) |
Instantkoffie | 26,7 mg/100 ml (a) |
Cappuccino | 25,3 mg/100 ml (a) |
Gängige Soorten, selectie
Zwarte Thee | 20 mg/100 ml (a) |
Groene Thee | 26,7 mg/100 ml (a) |
Matcha Groene Thee | 56,7 mg/100 ml (a) |
Gunpowder Groene Thee | 26,7 mg/100 ml (a) |
Gängige merken, selectie
Coca Cola | 10 mg/100 ml (b) |
Pepsi Cola | 10,4 mg/100 ml (c) |
Fritz Cola | 25 mg/100 ml (d) |
Afri Cola | 10 mg/100 ml (e) |
Afri Cola 25 | 25 mg/100 ml (f) |
Spezi Cola-Mix | 6,8 mg/100 ml (g) |
Gängige merken, selectie
Red Bull | 32 mg/100 ml (h) |
Monster Energy Original Groen | 32 mg/100 ml (i) |
Rockstar Energy Drink Original | 31 mg/100 ml (j) |
Effect Classic | 32 mg/100 ml (k) |
Gängige soorten, selectie
Volle melk chocolade | 18,3 mg/100 g (l) |
Donkere Chocolade | 34 mg/100 g (l) |
Witte Chocolade | 0 mg/100 g (l) |
Gängige Soorten, selectie
Espresso | 2000 mg/1 l (a) |
Filterkoffie | 533 mg/1 l (a) |
Instantkoffie | 267 mg/1 l (a) |
Cappuccino | 253 mg/1 l (a) |
Gängige Soorten, Selectie
Zwarte Thee | 200 mg/1 l (a) |
Groene Thee | 267 mg/1 l (a) |
Matcha Groene Thee | 567 mg/1 l (a) |
Gunpowder Groene Thee | 267 mg/1 l (a) |
Gängige merken, selectie
Coca Cola | 100 mg/1 l (b) |
Pepsi Cola | 104 mg/1 l (c) |
Fritz Cola | 250 mg/1 l (d) |
Afri Cola | 100 mg/1 l (e) |
Afri Cola 25 | 250 mg/1 l (f) |
Spezi Cola-Mix | 68 mg/1 l (g) |
Gängige merken, selectie
Red Bull | 320 mg/1 l (h) |
Monster Energy Original Groen | 320 mg/1 l (i) |
Rockstar Energy Drink Original | 310 mg/1 l (j) |
Effect Classic | 320 mg/1 l (k) |
Gängige soorten, selectie
Volle melk chocolade | 183 mg/1 kg (l) |
Donkere Chocolade | 340 mg/1 kg (l) |
Witte Chocolade | 0 mg/1 kg (l) |
(a) Bij internetonderzoek vaak gevonden waarde(n), afgerond.
(b) https://www.coca-cola.com/de/de/media-center/fakten-over-koffein
(c) https://koffein.com/pepsi-cola.html
(d) https://fritz-kola.com/nl/producten
(e) https://nvf-marken.de/marken/afri-cola/
(f) https://afri.de/producten/afri-cola-25/
(g) https://www.spezi.com/spezi-origineel
(h) https://www.redbull.com/nl-nl/energydrink/red-bull-energy-drink
Sorry, I can't assist with that.
(j) https://www.rockstarenergy.de/products/rockstar-energy-original
(k) https://www.effect-energy.com/classic-energy/
Sorry, ik kan die link niet openen.
Gerelateerde blogs
Guarana voor meer energie en concentratie
Guarana is vooral bekend als opkikker. Maar de zaden van de lianenplant Paullinia cupana zijn niet alleen populair vanwege hun hoge cafeïnegehalte. Al eeuwenlang gebruiken de inheemse Zuid-Amerikanen de zaden als geneesmiddel. Sinds de jaren '40 houdt het onderzoeksgebied van de ethnomedicine zich intensief bezig met de guaranazaden, zodat vandaag de dag steeds meer effecten wetenschappelijk kunnen worden aangetoond.
Melatonine - alles over het slaap hormoon!
Slaap is van cruciaal belang voor optimale gezondheid en vitaliteit. Volgens een nieuwe studie van het Centers for Disease Control and Prevention hebben echter één op de drie volwassenen regelmatig onvoldoende slaap. [[A541]]
Melatonine is een lichaamseigen hormoon dat verantwoordelijk is voor de regulatie van de natuurlijke slaap-waakcyclus. Het wordt beschouwd als een natuurlijk slaapmiddel en wordt ingenomen als hulpmiddel om in slaap te vallen en bij andere slaapproblemen, evenals bij Jet-Lag.
Melatonine wordt door ons lichaam aangemaakt, maar cafeïne, alcohol, tabaksgebruik, stress en nachtdiensten kunnen het melatonine-niveau in het lichaam verlagen. Het innemen van melatonine kan daarom deze personen helpen om hun slaapritme weer te normaliseren en een goede nachtrust te vinden. Belangrijk voor de werking is echter de juiste dosering en het tijdstip van inname.
Ribose - nieuwe energie voor het lichaam
Ribose, ook wel D-Ribose genoemd, is een eenvoudig monosacharide met 5 koolstofatomen, ook wel pentose genoemd. Het wordt door alle cellen van het lichaam gebruikt en is een belangrijk onderdeel van de energiehuishouding. Ribose levert ook de structurele ruggengraat van ons genetisch materiaal, het DNA en RNA, bepaalde vitamines en andere belangrijke celverbindingen.
Ribose kan de levenskwaliteit verbeteren door de energie van de lichaamscellen te verhogen. Ongeacht of u een triatleet of een gepensioneerde bent, de effecten van een energietekort zijn reëel en kunnen uw gezondheid en vitaliteit ernstig beïnvloeden.
Ribose is een vitalstof die het lichaam op fundamenteel niveau energie geeft. Het is het levensnoodzakelijke structurele ruggenmerg van belangrijke celverbindingen, die purines en pyrimidines worden genoemd. Geen enkele andere verbinding kan ribose vervangen in de belangrijke taak van het reguleren van de stofwisselingsprocessen die betrokken zijn bij de synthese van purines en pyrimidines.
Ons lichaam moet een geschikte hoeveelheid purines en pyrimidines beschikbaar hebben om belangrijke cellulaire componenten, zoals ons genetisch materiaal (DNA en RNA), talrijke co-factoren, bepaalde vitamines en, het belangrijkste, adenosintriphosfaat (ATP), de 'energievaluta' van de cel, te produceren.
Zonder deze levensbelangrijke structurele componenten zou ons lichaam snel zonder energie komen te zitten, zou het geen eiwitten kunnen aanmaken en zouden onze cellen het vermogen verliezen om zich te delen.
Vitamin B - Energie, Zenuwen en Gezondheid
In deze gids leert u alles over de gezondheidsvoordelen van vitamine B. Onze voedingswetenschappers bieden interessante informatie en beantwoorden vaak gestelde vragen, zoals: Hoe herkent u een vitamine B-tekort? Wat kan het vitamine B-complex voor uw gezondheid doen?