Gratis verzending vanaf 49 euro
Levertijd 1-3 werkdagen
100% Tevredenheidsgarantie
Omdat het wateroplosbare vitamine B6 tot de essentiële micronutriënten behoort, moet het dagelijks in voldoende hoeveelheden via de voeding worden ingenomen. Als Wateroplosbaar Vitamine kan het namelijk niet door ons lichaam opgeslagen worden. Om ervoor te zorgen dat alle lichaamsfuncties en stofwisselingsprocessen optimaal verlopen, moet een vitamine B6-tekort absoluut worden uitgesloten.
In deze spannende gids presenteren we u
de beste tips voor een gezonde voeding met vitamine B6-reichen levensmiddelen. U leert welke plantaardige en dierlijke bronnen er zijn om aan uw behoefte te voldoen.
Wij leggen u bovendien uit waar u op moet letten bij de bereiding van voedsel om de gevoelige vitamine te beschermen. "Last but not least" leert u in welke situaties een aanvullende voeding nuttig is.
Vitamin B6 behoort tot de micronutriënten die overal aanwezig zijn. Dit betekent dat ze in bijna elkedierlijke en plantaardige voedingsmiddelenVorkommen. Terwijl Pyridoxine vooral een bestanddeel is van plantaardige voedingsmiddelen, komen Pyridoxal, Pyridoxamine en de bijbehorende fosforzuuresters vooral voor in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
De mix maakt het:Voor een voldoende inname van de essentiële micronutriënt is het belangrijk om te kiezen voor een kleurrijke mix van groenten zoals wortelen, paprika of broccoli, volle granen zoals zilvervliesrijst en peulvruchten zoals tofu of kikkererwten.
Naast de plantaardige bronnen zijn ook vissoorten zoals zalm of tonijn uit duurzame visserij en biologisch vlees geschikt om aan de B6-behoefte te voldoen. Als gezonde snack zijn ook walnoten een uitstekende keuze, die bovendien geweldige leveranciers van omega-3-vetzuren zijn.
Hoewel vitamine B6 in tal van voedingsmiddelen voorkomt, is het zinvol om gericht die voedingsmiddelen in je dieet op te nemen die eenExtraportion en Vitamine B6 Bevat. De volgende overzichtstabel geeft een goed overzicht van welke voedingsmiddelen bijzonder rijk zijn aan vitamine B6.
Tabel 1: Vitamine B6-gehalte in mg per 100 g voedsel
Noten/Zaden | mg/100g | Peulvruchten | mg/100g | Groenten | mg/100g | Granen | mg/100g |
Hazelnoten | 0,31 | Witte bonen | 0,41 | Paprika | 0,27 | Volkorenpasta | 0,2 |
Zonnebloempitten | 0,60 | Kikkererwten | 0,54 | Broccoli | 0,28 | Roggenbrood | 0,2 |
Walnoten | 0,87
| Linsen | 0,60 | Wortel | 0,3 | Reis, natuur | 0,28 |
(Pinda's)* | (0,44) | Sojabonen | 1,00 | Rosenkool | 0,3 | Knäckebröd | 0,30 |
*Botanische Peulvruchten
Tabel 2: Vitamine B6-gehalte in mg per 100 g voedsel
Vis | mg/100 | Vlees | mg/100 | Overige | mg/100 |
Tonijn | 0,46 | Kip | 0,50 | Veldsla | 0,25 |
Bückling | 0,50 | Rundvlees | 0,50 | Bananen | 0,37 |
Makreel | 0,63 | Gans | 0,58 | Speiseklei | 0,73 |
Sardine | 0,97 | Kotelet | 0,59 |
|
|
Zalm | 0,98 |
|
|
|
|
Vitamin B6 is een essentiële micronutriënt die op veelzijdige wijze - onder andere fysiek, psychisch en hormonaal - betrokken is bij onze lichaamsfuncties. Terwijl pyridoxine bijvoorbeeld bijdraagt aan een normale functie van het immuunsysteem bijdraagt, draagt de micronutriënt ook bij aanVermindering van vermoeidheiden vermoeidheid, voor de normale psychische functie en voor Regulering van de hormoonactiviteit bij – om maar een paar voorbeelden te noemen.
Uitgebreide informatie over de veelzijdige functies van Pyridoxine presenteren wij u in onze Hoofdartikel Vitamine B6.
In het kader van een evenwichtige, volwaardige en voedingsrijke voeding is het mogelijk om aan de behoefte aan vitamine B6 te voldoen. Het is belangrijk om speciale bereidingsaanbevelingen in acht te nemen om vitamineverliezen tijdens het koken en dergelijke te verminderen.
Tip:Hoe u vitamine Pyridoxine in de keuken kunt beschermen, leest u in "Hoe koken en de verwerking van voedsel de vitamine B6-inhoud beïnvloedt".
Trotz een gezonde voeding en deskundige bereiding zijn er toch situaties – bijvoorbeeld
Tijden met verhoogde stress, zwangerschap en de overgang of een verhoogde vatbaarheid voor infecties – die voor de inname van een voedingssupplement pleiten. Ook de inname van bepaalde medicijnen kan de behoefte aan vitamine B6 verhogen.
Niet alleen voor volwassenen is een voldoende inname van pyridoxine belangrijk, aangezien de micronutriënt onder andere bijdraagt aan een normale eiwitstofwisseling - de basis tijdens de groei van kinderen. Daarnaast draagt vitamine B6 bij aan de regulatie van de hormoonactiviteit, de normale vorming van rode bloedcellen en aan een normale functie van de natuurlijke afweermechanismenBij.
Volgende culinaire tips kunnen u helpen om uw kind van voldoende Pyridoxine te voorzien.
Tips voor de vitamine B6-voorziening van kinderen:
Paprika en Wortel als rauwkost voor het broodje tijdens de pauze
Feldsalat als Basis voor Salades
Banana als kindvriendelijke snack serveren
Roggenvolkoren- en Knäckebrood in plaats van Witbrood
Muesli op basis van havermout, walnoten* en zemelen bereiden
Lachs of biologische kip met broccoli en zilvervliesrijst of volkorenpasta serveren
Vaker Tofu, linzen en kikkererwten aanbieden
*Nootjes zijn niet geschikt voor kleintjes!
Omdat vitamine B6 tot de micronutriënten behoort die gevoelig zijn voor externe invloeden, moeten de volgende tips in de keuken in overweging worden genomen.
Zubereidingstips voor vitamine B6-bronnen:
Hittegevoeligheid:B-vitamines behoren tot de hittegevoelige micronutriënten. Terwijl plantaardig vitamine B6 relatief hittebestendig is, kunnen de kookverliezen uit dierlijke voedingsmiddelen oplopen tot 45 procent. Ook bij de sterilisatie van melk moet rekening worden gehouden met vitamineverliezen van ongeveer 40 procent. Om deze reden is het aan te raden,
schonende kookmethoden zoals stomen of stoven te verkiezen – en vitamine B6-houdende voedingsmiddelen zoals veldsla, paprika of wortel als rauw voedsel te serveren.
Lichtgevoelig:Daarnaast moet worden opgemerkt dat Pyridoxal en Pyridoxamine, evenals de fosforzuuresters, uiterst gevoelig reageren op UV-licht. Zo vermindert het vitamine B6-gehalte in een doorzichtige glazen fles melk, die aan zonlicht wordt blootgesteld, binnen enkele uren met de helft.
Watergevoelig:Omdat vitamine B6 bovendien wateroplosbaar is, moeten vloeistoffen waarin de voedingsmiddelen worden verhit, zoveel mogelijk worden hergebruikt - bijvoorbeeld als basis voor een saus. Om verdere verliezen te voorkomen, is het belangrijk om groenten en dergelijke niet te weken, maar ze kort onder koud water af te spoelen.
In principe geldt:Ook bij een zorgvuldige behandeling van de voedingsmiddelen en juiste opslag moet rekening worden gehouden met een verlies van ongeveer 20 procent.
In de eerste plaats moet de focus liggen op een volwaardige en evenwichtige voeding met eenHoge voedingsdichtheid gezet worden. In tijden waarin het voedingsschema niet voldoet aan deze belangrijke eisen voor een gezonde voeding, kan de behoefte aan vitamine B6 worden aangevuld met een hoogwaardige supplement.
Daarnaast zijn er andere situaties waarin een voedingssupplement nuttig kan zijn - bijvoorbeeld bij het innemen van bepaalde medicijnen, bij nervositeit of snelle vermoeidheid.
Aanbevolen producten