Blog & Gids

Vitamin D in voedingsmiddelen: Waarin is het aanwezig?

I

Inge Hendriks

11 jul 2025
2 minuten
Vitamin D wordt - met behulp van zonlicht - voornamelijk door het eigen lichaam aangemaakt. Slechts een klein deel van de behoefte kan via voeding worden aangevuld. Maar welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine D?
De zon speelt een belangrijke rol in de vitamine D-balans. Het grootste deel van de vitamine wordt door het menselijk lichaam aangemaakt door de doordringende UV-B-straling in de huid. Voeding draagt slechts een klein deel bij: Geen enkel voedingsmiddel kan zoveel vitamine D leveren als de zon.
Het is dus niet mogelijk om de opname van vitamine D uitsluitend via voeding te regelen. Regelmatige consumptie van vitamine D-rijke voedingsmiddelen kan echter helpen om een tekort te voorkomen. Dit geldt vooral voor de herfst- en wintermaanden, wanneer de zon zich zelden laat zien, kleding de huid bedekt en de meeste mensen overdag binnen blijven. Een langdurige ondervoeding heeft negatieve gevolgen: vitamine D is onder andere belangrijk voor:
  • het immuunsysteem,
  • Botten, Huid en Nagels
  • Psyche en stemming
Wie vaak je je slap en moe voelt of concentratieproblemen hebt, is het aan te raden om je vitamine D-niveau bij de dokter te laten controleren. Als de vitamine D-waarde te laag is, kunnen vitamine D-supplementen een gezonde voeding ondersteunen. Belangrijk: de aanbevolen dosering niet langdurig overschrijden.
Vitamin D in voedingsmiddelen: Waarin is het aanwezig?

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine D?

De selectie van vitamine D-rijke voedingsmiddelen is beperkt. Het komt vooral voor in:
  • Fettem Vis
  • Levertraan
  • Innereien
  • Melk, Eieren en Boter (kleine hoeveelheden)
Lebertraan en vette vis zoals haring dragen het meest bij aan de vitamine D-voorziening via de voeding. In onze streken staan deze voedingsmiddelen echter zelden op tafel. Vooral lebertraan, gewonnen uit de lever van kabeljauw of schelvis, met zijn ranzige smaak, is bij velen niet populair. Melkproducten en eieren consumeren we vaker. De hoeveelheden die we daar dagelijks van eten, zijn echter te laag om voldoende vitamine D op te nemen.
De Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) raadt een minimale inname van 20 microgram (mcg of µg) vitamine D per dag aan. Dit komt overeen met 800 IE - de afkorting staat voor Internationale Eenheid. Veel experts adviseren een inname van gemiddeld 5.000 IE (bij volwassenen met een lichaamsgewicht van ongeveer 70 kilogram).

Gehaltvol: Voedingsmiddelen rijk aan vitamine D

Deze voedingsmiddelen zijn bijzonder rijk aan vitamine D:
  • 250 tot 300 mcg in levertraan
  • 8-25 mcg in gerookte aal en haring
  • 16 mcg in Zalm
  • 4 mcg in Makreel
  • 3,8 mcg in Kalfsvlees
  • 1,7 mcg in Runderlever
  • 2,9 mcg in Kippenei
  • 2,5 tot 7,5 mcg in met vitamine D verrijkte margarine
  • 1,3 mcg in Goudkaas
  • 1,2 mcg in Boter
Let op: Deze gegevens zijn gebaseerd op 100 gram. Voedingsmiddelen worden in verschillende hoeveelheden geconsumeerd. De werkelijke vitamine-inhoud kan worden berekend op basis van de respectieve portiegrootte.
Het "zonnevitamine" is niet erg hittegevoelig. Voedingsmiddelen met vitamine D zoals vis en ei kunnen gekookt en gebakken worden. De vitamine kan temperaturen tot 180 graden Celsius verdragen.

Veganen zouden moeten bijspringen

Vitamine D komt vooral voor in dierlijke voedingsmiddelen. Daarom zijn veganisten extra vatbaar voor een vitamine D-tekort. Hoewel avocado's en paddenstoelen vitamine D2 bevatten, een voorloper van vitamine D3, moet dit eerst door zonlicht via de huid worden omgezet in vitamine D3. Vitamine D koopt u het beste in combinatie met vitamine K2, dit kan het hele jaar door verlichting bieden.

Veelgestelde vragen over vitamine D in voeding

In heel weinig. De beste bronnen zijn:
  • Vette vis: zalm, haring, makreel, sardines.
  • Eieren: vooral het eigeel.
  • Lever: runderlever of kabeljauwlever.
  • Boter en kaas: kleine hoeveelheden.
  • Paddenstoelen: vooral champignons of shiitake – maar alleen als ze zonlicht hebben gekregen.

Aanbevolen producten:

Over de auteur

I

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Blijf op de hoogte van producten, kortingen en nieuws

Heeft u hulp nodig bij het vinden van de juiste supplementen?

Doe onze Vitamine Test