Gratis verzending vanaf 49 euro
Levertijd 1-3 werkdagen
100% Tevredenheidsgarantie
Quinoa is een oude cultuurplant die al minstens 5000 jaar in de Andes wordt verbouwd. Soms wordt quinoa ook wel de "goud van de Inca's" genoemd. De Inca's zelf noemden het hun "moedergranen".
Quinoa is helemaal geen graan, hoewel het in de keuken op een vergelijkbare manier wordt gebruikt. Het behoort tot de familie van de amaranten en is een zogenaamd "pseudograan". In 2013 riepen de Verenigde Naties het Internationale Quinoa-jaar uit en gaven Quinoa de hoogste internationale aandacht. De directeur-generaal van de Voedsel- en Landbouworganisatie FAO, José Graziano da Silva, noemde Quinoa zelfs een "schat voor de wereldvoeding".
Gezien de vele waardevolle ingrediënten in de zaden van het pseudogewas is de benaming superfood niet verrassend: Quinoa bevat alle essentiële aminozuren en is daarmee een betrouwbare veganistische eiwitbron. Een voldoende eiwitinname is bijvoorbeeld erg belangrijk voor het behoud en de opbouw van spieren.
Bovendien staat quinoa bekend als rijk aan vitamine B1 en bevat het de sporenelementen en mineralen magnesium, ijzer, fosfor, koper en mangaan.
Dat Quinoa een pseudograan is – dus vergelijkbaar met graan, zonder er daadwerkelijk een te zijn – heeft een groot voordeel: Quinoa is glutenvrij en is juist bij glutenintolerantie een smakelijk en verteerbaar alternatief voor glutenbevattende graanproducten.
Een ander belangrijk voordeel van quinoa zijn de aanwezige vezels. Dit zijn voornamelijk onoplosbare vezels: ze binden in het lichaam maar weinig water en kunnen in de darm nauwelijks worden afgebroken. Hierdoor vergroten ze het stoelvolume en stimuleren ze de spijsvertering. Dit betekent een natuurlijke ondersteuning voor de lichaams eigen uitscheidingsfuncties.
In delen van Zuid-Amerika geldt Quinoa al duizenden jaren als belangrijk basisvoedsel. Waarom heeft Quinoa het dan pas in de laatste jaren naar Europa weten te brengen?
De Spaanse veroveraars van Zuid-Amerika verboden de teelt van quinoa in hun kolonies om de inheemse bevolking te verzwakken. Hierdoor kwam een export naar Europa ook niet in aanmerking. Pas in het kader van de globalisering "ontdekten" de Europeanen quinoa opnieuw.
Vanwege de rijkdom aan voedingsstoffen is quinoa ideaal om in de dagelijkse voeding "geïntegreerd" te worden. Daarbij zijn de mogelijkheden bijna eindeloos. Of het nu in een kleurrijke smoothie, in een ontbijtmuesli of als onderdeel van heerlijke hoofdgerechten is: quinoa blijkt bijzonder veelzijdig te zijn.
Bijzonder praktisch in gebruik is Quinoa Poeder. Het kan probleemloos worden gebruikt voor smoothies en shakes, worden door het deeg van brood, taarten of pannenkoeken geroerd en vindt ook zijn plek in veel soeprecepten. Het is exact portioneerbaar, hoeft niet meer gemalen of voorgekookt te worden.
Door zijn veelzijdigheid biedt het Quinoa Poeder u veel ruimte voor eigen recepten. Laat u inspireren door onze voorstellen of word zelf creatief.