Carnosine – De levensbelangrijke stof tegen veroudering

L-carnosine is een vorm van carnosine die wordt gebruikt in voedingssupplementen.

Nee. Carnosine is een dipeptide (een verbinding van de aminozuren bèta-alanine en histidine), terwijl L-carnitine een aminozuurderivaat is dat wordt gevormd uit aminozuren.

Vlees en sommige vissoorten, zoals makreel, zijn bijzonder rijk aan L-carnosine. Zuivelproducten en eieren bevatten slechts kleine hoeveelheden van het dipeptide, terwijl plantaardige bronnen niet geschikt zijn als voedingsbron.

Bij zeer hoge consumptiehoeveelheden kunnen gastro-intestinale klachten optreden, zodat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet mag worden overschreden.

Er is momenteel geen algemeen erkend wetenschappelijk bewijs voor specifieke gezondheidseffecten van carnosine.