Nach Einschätzung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ist „die überwiegende Zahl der Menschen in Deutschland […] mit Vitaminen ausreichend versorgt“. Doch nicht immer ist es möglich, über die Nahrung Vitamine in optimaler Art und Menge aufzunehmen: zum Beispiel bei unausgewogener Ernährung oder einer ungesunden Lebensweise, bei erhöhter sportlicher Aktivität oder während einer Diät.

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