Selenio: datos sobre su presencia, formas y consumo
El selenio es un oligoelemento esencial. El cuerpo humano no puede producirlo por sí mismo, por lo que debe obtenerse a través de la alimentación o de suplementos nutricionales. El selenio se encuentra de forma natural en el suelo y, a través de este, llega a las plantas, a los animales y a las aguas subterráneas. El contenido de selenio en los alimentos depende en gran medida del contenido de selenio de los suelos correspondientes y, por lo tanto, varía según la región de cultivo.
Fuentes de selenio en la dieta
El selenio está presente en distintas concentraciones en los siguientes alimentos:
- Nueces de Brasil (con el contenido natural de selenio más alto, con diferencia)
- Pescado y marisco (por ejemplo, atún, sardinas, gambas)
- Carne y vísceras (por ejemplo, ternera, pollo, hígado)
- Huevos
- Productos lácteos
- Cereales integrales (en función del contenido de selenio del suelo)
- Legumbres
Compuestos de selenio en suplementos alimenticios
El selenio se ofrece en los complementos alimenticios en diversos compuestos químicos:
Selenito de sodio: un compuesto inorgánico de selenio que se emplea con frecuencia en los complementos alimenticios.
Selenio L-monometionina (selenio orgánico) Un compuesto orgánico de selenio unido al aminoácido metionina.
Levadura de selenio: selenio que se incorpora a las células de la levadura durante la fermentación y se presenta en forma orgánica.
Las descripciones de los productos en la tienda indican con precisión el compuesto de selenio que contienen, así como la dosis por cápsula, comprimido o gota.
Formas farmacéuticas
Forma | Características |
|---|---|
Cápsulas | Dosis fija por unidad, se pueden tomar fuera de casa, no requieren preparación |
Comprimidos | Dosis fija por unidad, divisible según el producto |
Gotas | Forma líquida, dosificación individual, alternativa para quienes tienen dificultades para tragar |
Valores de referencia para la ingesta diaria
La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) indica los siguientes valores estimados para una ingesta diaria adecuada de selenio en adultos sanos:
- Hombres: aprox. 70 µg al día
- Mujeres: aprox. 60 µg al día
Para niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia se aplican valores diferentes. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) establece una ingesta diaria total tolerable (procedente de alimentos y suplementos nutricionales en conjunto) de hasta 300 µg de selenio para adultos.
Qué tener en cuenta al comprar
- Declaración exacta: indicación del compuesto de selenio contenido y de la cantidad por porción
- Dosis precisa: contenido constante de principio activo en cada cápsula o comprimido
- Pureza: comprobación de la ausencia de aditivos y sustancias nocivas no deseados
- Origen y fabricación: producción conforme a estándares de calidad reconocidos (p. ej., GMP)
- Productos combinados frente a preparados únicos: el selenio está disponible como principio activo único y en combinación con otras vitaminas y minerales
Información importante sobre la toma
- No se debe superar la dosis diaria recomendada indicada en el envase.
- Una ingesta excesiva y prolongada de selenio puede provocar selenosis; entre los posibles síntomas se encuentran fatiga, náuseas, cambios en el cabello y las uñas, así como un aliento con olor a ajo.
- Si se toman suplementos de selenio a largo plazo, puede ser conveniente controlar periódicamente los niveles de selenio en sangre.
- Los niños, las mujeres embarazadas y las que estén en periodo de lactancia deben consultar previamente con un médico antes de tomar suplementos de selenio.
- Si padeces alguna enfermedad o tomas medicamentos, se recomienda que consultes a tu médico antes de tomar este suplemento.
Este contenido tiene únicamente fines informativos generales y no sustituye el asesoramiento médico.
Preguntas frecuentes sobre los suplementos de selenio
El selenio es un oligoelemento esencial que el cuerpo debe obtener a través de la alimentación o de suplementos nutricionales, ya que no puede producirlo por sí mismo.
Las nueces de Brasil son el alimento con mayor contenido natural de selenio. Otras fuentes son el pescado, el marisco, la carne, los despojos, los huevos y, en menor medida, los cereales, dependiendo del contenido de selenio del suelo en el que se cultiven.
La DGE estima que, para adultos sanos, la ingesta recomendada es de unos 70 µg al día para los hombres y de unos 60 µg al día para las mujeres. Para niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia se aplican valores diferentes.
El selenito de sodio es un compuesto inorgánico de selenio. La L-monometionina de selenio y la levadura selenizada son formas de selenio ligado orgánicamente, en las que el selenio está unido a un aminoácido o incorporado a las células de la levadura. El compuesto exacto se indica en la descripción de cada producto.
Sí. Una ingesta excesiva de forma continuada puede provocar la llamada selenosis. La EFSA establece 300 µg al día como la ingesta total tolerable para adultos, procedente tanto de la dieta como de los suplementos alimenticios.
Depende de las preferencias de cada persona. Las cápsulas y los comprimidos ofrecen una dosis fija por unidad, mientras que las gotas permiten una dosificación flexible y son una alternativa adecuada en caso de dificultades para tragar.
Para estos grupos, se aplican recomendaciones de ingesta diferentes. Se debe consultar previamente con un médico o una médica antes de tomarlos.
Los posibles signos incluyen fatiga, náuseas, cambios en el cabello y las uñas, así como un aliento con olor a ajo. Si se sospecha una sobredosis, se debe consultar a un médico.
Si se toman suplementos de selenio a largo plazo, puede ser conveniente realizar un control ocasional de los niveles de selenio en sangre.
Ambas opciones están disponibles: el selenio se ofrece como principio activo único y también en combinación con otras vitaminas y minerales.
El selenio es un elemento traza que se encuentra de forma natural en la tierra, se encuentra en ciertos alimentos, pero también en menor medida en el agua.
El selenio es un elemento traza muy importante para el cuerpo humano, ya que aumenta la defensa inmunológica, está involucrado en la actividad antioxidante contra los radicales libres y la inflamación, y desempeña un papel importante en el mantenimiento de un metabolismo saludable.