La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha examinado y confirmado científicamente las funciones de la vitamina K en el cuerpo humano: [1]
- La vitamina K contribuye a la coagulación normal de la sangre
- La vitamina K contribuye al mantenimiento de huesos normales
La vitamina K2 es crucial para unos huesos fuertes y normales, y unas arterias sanas y elásticas. Regula el almacenamiento y la utilización del calcio en nuestro organismo.
La carencia de calcio en los huesos provoca una disminución de la densidad ósea. El exceso crónico de calcio en las arterias provoca un depósito de calcio en las paredes de los vasos. Por lo tanto, la vitamina K2 proporciona una doble protección para la salud ósea, así como para los vasos sanguíneos y el sistema cardiovascular.
La vitamina K2 activa la proteína Gla de la matriz (MGP), responsable de la regulación del calcio en las paredes arteriales. La MGP es el factor inhibidor más eficaz contra la calcificación vascular y solo puede activarla la vitamina K2.
Por tanto, la falta de vitamina K2 puede provocar depósitos de calcio en las paredes de los vasos sanguíneos. De hecho, el tejido arterial sano suele contener niveles de K2 significativamente superiores a los de las arterias calcificadas.
Los estudios han demostrado que la vitamina K2 es tan importante para la formación y el mantenimiento de unos huesos fuertes y normales como el calcio y la vitamina D3. La vitamina D3 favorece la formación de osteocalcina, mientras que la vitamina K2 activa la osteocalcina, responsable de almacenar el calcio en los huesos.
La insuficiencia de vitamina K2 puede provocar una reducción de la densidad ósea, incluso cuando la ingesta de calcio y vitamina D3 es adecuada.
En lugar de en los huesos, el calcio se deposita en las paredes de las arterias y otros tejidos blandos de todo el cuerpo. Este fenómeno también explica por qué muchas personas mayores sufren de arterias calcificadas y, al mismo tiempo, de huesos frágiles y pobres en calcio.
El profesor Vermeer, de la Universidad de Maastricht, recomienda que las personas mayores de 50 años tomen vitamina K2 en una dosis de 100 a 200 µg al día. La dosis más alta de 200 µg está especialmente recomendada para las personas que desean asegurarse de que todas las proteínas Gla de la matriz (MGP) del organismo estén activadas.
Para las personas sanas menores de 50 años, una ingesta diaria de 50 µg debería ser suficiente para mantener un aporte adecuado de vitamina K2. Si también toma vitamina D a diario, se recomienda consumir al menos 100 µg de vitamina K2 al día, aunque 200 µg de vitamina K2 serían aún más beneficiosos.
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Las personas que tomen anticoagulantes o padezcan trastornos de la coagulación de la sangre deben consultar a su médico antes de utilizar este producto. El motivo es que la ingesta de vitamina K2 podría reducir el efecto de los anticoagulantes a base de cumarina.
