Acide linolénique

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Qu'est-ce que l'acide linolénique ?

L'acide linolénique est un acide gras triple insaturé composé de 18 atomes de carbone. Il appartient au groupe des acides gras essentiels oméga-3.

Si seul l'acide linolénique est mentionné, il s'agit généralement de l'acide alpha-linolénique (ALA).

Le terme d'acide linolénique est également utilisé pour de nombreux autres acides gras. Cependant, ils sont structurellement clairement différents de l'acide linolénique pur. L'acide gamma-linolénique (GLA) et l'acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA), par exemple, font partie des acides gras oméga-6, également essentiels.

Pourquoi l'organisme a-t-il besoin d'acide linolénique ?

L'acide alpha-linolénique est un nutriment dit essentiel. Il est donc vital pour l'organisme, mais ne peut être produit par le corps lui-même. L'ALA est nécessaire à la formation des acides gras oméga-3, l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA).

Dans ses lignes directrices, la Société allemande de nutrition (DGE) souligne à plusieurs reprises l'importance d'assurer un apport suffisant en acides gras insaturés de haute qualité tels que l'acide linolénique et l'acide gamma-linolénique.

Pour qui l'acide linolénique est-il indiqué ?

Le pourcentage de graisses dans l'alimentation quotidienne doit être d'environ 30 %. En fait, pour la plupart des gens, ce pourcentage se situe autour de 40 %. Cependant, nous avons tendance à consommer plus souvent les mauvaises graisses.

Les aliments produits industriellement, par exemple, contiennent une forte proportion d'acides gras saturés et de graisses hydrogénées nocives. Cependant, les acides gras polyinsaturés, bénéfiques pour la santé, sont souvent absents. En particulier, la proportion d'acides gras oméga-3 tels que l'acide linolénique est beaucoup trop faible.