Acai Beeren

Acai - die Wunderbeere aus dem Amazonas

Die Acai Beere ist eine natürliche Vitalstoffbombe. Sie ist so vielfältig wie ein Multivitamin, das noch zusätzlich Antioxidantien, Aminosäuren, gesunde Fettsäuren, Mineralien und Spurenelemente enthält. Acai liefert einen kraftvollen antioxidativen Schutz und verlangsamt so den Alterungsprozess. Es fördert auch die Entschlackung und Entgiftung und schützt Herz und Augen.

Acai ist eine Beere, die auf den Acai Palmen im Amazonas-Regenwald von Brasilien wächst. Die Acai Beere ist klein (kleiner als eine Weintraube) und dunkelviolett gefärbt. Acai Beeren bestehen zum Großteil aus einem Kern, der von wenig Fruchtfleisch umgeben wird. Der Kern macht rund 90% der Acai Beere aus.

Acai ist in nur wenigen Jahren zu einer beliebtesten Superfrucht geworden und wird von vielen Menschen als eines der nährstoffreichsten Lebensmittel der Welt betrachtet.

Acai Beeren enthalten viele Anthocyane, Antioxidantien, Ballaststoffe, gesunde Omega-Fettsäuren, Aminosäuren, Proteine, Phytosterine, Vitamine und Mineralien. Die Acai Beere ist außerdem eine köstliche Frucht, die nach Beeren und einem Hauch Schokolade schmeckt. Es steht fest, dass Acai Beeren Nährstoff- und Geschmacksprofile aufweisen, die sie zu einer wahren Superfrucht machen.

Acai Beeren weisen ein beeindruckendes Nährstoffprofil auf und liefern Kalzium, Eisen, Proteine und Ballaststoffe. Sie sind auch eine reichhaltige Quelle für Antioxidantien.

Getrocknete Acai Beeren weisen einen unglaublichen ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) Wert von 70.000 Einheiten pro 100 Gramm auf. Um das ins rechte Licht zu rücken: rote Weintrauben erreichen auf der ORAC-Skala nur einen Wert von 740. Weiters weisen Acai Beeren eine 10-fach stärkere antioxidative Wirkung als rote Weintrauben, und eine 2-fach stärkere antioxidative Wirkung als Heidelbeeren auf.

Acai Pressemitteilungen

  • Dr. Perricone wählt die Acai Beere in seinem Beststeller "The Perricone Promise" zur Nummer 1 der Super-Food der Welt.
  • Oprah Winfrey nannte die Acai Beere die Nummer 1 der Superfrüchte, indem sie sagte: "Diese kleine Beere ist eines der nährstoffreichsten und wirksamsten Lebensmittel der Welt."
  • "Da sie reich an Antioxidantien und Aminosäuren sind, werden Acaí Beeren als eine der nährstoffreichsten Früchte des Amazonasbeckens betrachtet." New York Times

Vitalstoffe in Acai Beeren

1. Acai enthält große Mengen an Antioxidantien und Anthocyane

Einfach ausgedrückt, ist die Acai eine der Früchte mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien der Welt. Acai Beeren enthalten 10mal so viel Antioxidantien wie Weintrauben und 2mal so viel wie Heidelbeeren.

Acai Beeren enthalten 10 bis 30mal so viele Anthocyane wie Rotwein. Der ORAC-Wert für 100 Gramm gefriergetrocknetes Acai-Pulver beträgt über 70.000. Eine fast unglaubliche Zahl, wenn Sie bedenken, dass der Großteil der Bevölkerung weniger als 1.000 ORAC-Einheiten pro Tag konsumiert.

2. Acai liefert gesunde Fette

Die Acai Beere enthält sehr viele Omega-Fettsäuren. Fast 50% der Kalorien der Acai Beere kommen von seinem Fettgehalt - wobei 74% des Fetts gesunde, ungesättigte Fette, wie Omega-3, Omega-6 und Omega-9, sind.

3. Acai ist reich an Aminosäuren und Proteinen

7,59% des Gewichts des Fruchtfleisches der Acai Beere entfallen auf Aminosäuren. 19 verschiedene Aminosäuren wurden in Acai Beeren identifiziert. Da Aminosäuren die Bausteine von Proteinen sind, ist es keine Überraschung, dass 100 Gramm Acai 8 Gramm Protein enthalten.

4. Acai ist eine fantastische Quelle für Phytosterine

Drei Phytosterine (oder Phytosterole) wurden in Acai Beeren gefunden - B-Sitosterin, Campesterin und Stigmasterin. Phytosterine liefern zahlreiche gesundheitliche Vorteile beim Erhalt eines gesunden Herzens und der Verdauung.

5. Acai ist eine gute Quelle für Vitamine und Mineralien

Acai Beeren enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, C und E. Sie erhalten so viel Vitamin C wie Heidelbeeren, außerdem enthalten 100 Gramm Acai über 1000 IU Vitamin A. Auch Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Zink sind in der Acai Beere zu finden.

6. Acai ist eine gute Quelle für Ballaststoffe

Für eine Frucht weist die Acai Beere ein starkes Ballaststoffprofil auf. 100 Gramm gefriergetrocknetes Acai Pulver enthalten rund 14 Gramm Ballaststoffe.

7. Acai hat einen köstlichen Geschmack

Sie könnten annehmen, dass alles, was so gesund ist, schrecklich schmecken muss - doch das Gegenteil ist der Fall. Acai schmecken nach Beeren und Schokolade - ein wirklich einzigartiger und köstlicher Geschmack. Acai Beeren werden in Smoothies und Desserts verwendet und können auch pur gegessen werden.

Die Vitalstoffzusammensetzung von Acai wird weiter erforscht und es gibt viele Inhaltsstoffe der Frucht, die bisher noch nicht bestimmt wurden. Wir wissen, dass es unentdeckte Antioxidantien in der Acai Beere geben muss, da sie zwar sehr viele Anthocyane enthält - allerdings nicht genug, um diesen unglaublichen ORAC-Wert zu rechtfertigen.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben Acai Beeren?

Acai Beeren gehören zu den gesündesten Superfrüchten, die Sie zu sich nehmen können. Obwohl Acai Beeren viele Nährstoffe enthalten, sind die Antioxidantien der Hauptgrund für deren gesundheitliche Vorteile.

  • Die kraftvollen Antioxidantien der Acai Beeren schützen vor Herzkrankheiten, Arthritis und vorzeitiger Alterung
  • Acai Beeren unterstützen die gesunde Funktion des Körpersystems und der Organe
  • Acai kann dabei helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und den Cholesterinspiegel zu senken.
  • Die Antioxidantien der Acai Beeren fördern die Genesung nach schweren Erkrankungen
  • Acai Beeren können vor Zellentartung schützen und somit schwere Krankheiten vorbeugen
  • Die fantastische Kombination aus Omega-Fettsäuren der Acai Beere fördert die Gesundheit der Verdauung und des Herz-Kreislauf-Systems.
  • Acai Beeren optimieren den Stoffwechsel, was der Grund ist, warum viele der weltbesten Athleten sie zu einem Teil ihres Ernährungsplans machen.
  • Die natürlichen Proteine der Acai versorgen den Körper mit wertvollen Aminosäuren, um Körpergewebe zu regenerieren. Protein spielt eine wichtige Rolle bei allen lebenswichtigen biologischen Vorgängen.
  • Acai Beeren steigern die Energie, Libido und Ausdauer
  • Acai Beeren sorgen für gesunde, strahlende Haut und Haare
  • Acai Beeren fördern einen gesunden Schlaf
  • Acai Beeren stärken das Immunsystem und so die Abwehrkraft
  • Acai Beeren sind ein wirksamer Entzündungshemmer
  • Acai Beeren helfen bei der Reduktion von Schmerzen und Muskelkater
  • Acai Beeren unterstützen die Verjüngung von Geist, Körper und Seele

Acai Studien

Das US-amerikanische Landwirtschaftsministerium hat Studien in Auftrag gegeben, um den Zusammenhang zwischen Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, und dem Alterungsprozess zu untersuchen. Hier einige Zitate von den Wissenschaftlern, die an den Untersuchungen beteiligt waren:

  • "Studien des Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center of Aging an der Tufts University in Boston zeigen, dass der Konsum von Obst und Gemüse mit einem hohen ORAC-Wert dabei helfen kann, den Alterungsprozess von Körper und Gehirn zu verlangsamen."
  • "Die Wissenschaft hat seit langem angenommen, dass viele Krankheiten im Alter durch Schäden entstehen, welche durch freie Sauerstoffradikale ausgelöst werden, inklusive Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Es gibt eindeutige Belege, dass eine erhöhte Zufuhr von Obst und Gemüse das Krebsrisiko reduziert und dass eine geringe Zufuhr das Risiko erhöht. Aktuelle Erkenntnisse zeigen, dass eine verminderte Gehirnfunktion, die mit dem Alter und Krankheiten, wie Alzheimer und Parkinson, in Verbindung steht, auf eine gesteigerte Anfälligkeit für freie Radikale zurückzuführen sein könnten", sagt Joseph, ein Neurowissenschaftler.
  • Ronald L. Prior, der Forscher der Studie des Landwirtschaftsministeriums, schlug vor, dass "der ORAC-Wert dabei helfen kann, die benötigten Ernährungsvoraussetzungen zur Verhinderung von Gewebeschäden zu definieren."

Kann Acai Krankheiten heilen?

Wenn Sie einigen Webseiten Glauben schenken, scheinen Acai Beeren ein Wunder-Lebensmittel zu sein. Und obwohl manche behaupten, dass Acai eine Wunderfrucht ist, die jede bekannte Krankheit heilt, ist dies natürlich übertrieben.

Wenn Sie gesund bleiben und sich energiegeladen und jung fühlen möchten, benötigen Sie eine gesunde, vitalstoffreiche Ernährung und Bewegung. Es ist wahr, dass Sie, was eine gute Ernährung betrifft, tatsächlich nichts Besseres finden, als Acai Beeren. Man sollte allerdings keine falsche Hoffnungen wecken, indem man behauptet, dass Acai Beeren ein Allheilmittel für alle Krankheit sind.

Kann Acai Krebszellen abtöten?

Eine Studie der Universität von Florida, welche am 12. Januar 2006 im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, hat festgestellt, dass Acai Beeren eine Selbstzerstörung bei 86 Prozent der Leukämiezellen, die im Reagenzglas getestet wurden, hervorrief.

Während man diese Studie als vielversprechenden Ausgangspunkt betrachten kann, ist es wichtig, zu verstehen, dass Acai kultivierte Krebszellen in einem Reagenzglas abgetötet hat. Dies unterscheidet sich natürlich von einer Krebsbehandlung im menschlichen Körper. Deshalb ist diesbezüglich viel mehr Forschung notwendig, bevor man über die Auswirkung von Acai Beeren auf Krebs im menschlichen Körper konkrete Aussagen manchen kann.

Es ist klar, dass der Konsum von Lebensmitteln mit hohen ORAC-Werten zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Acai Beeren gehören zu den Lebensmitteln mit den höchsten ORAC-Werten. Acai ist eine unglaublich gesunde Superfrucht, die Ihnen helfen kann, gesund und vital zu bleiben.

Wie wird gefriergetrocknetes Acai Beerenpulver hergestellt?

Der natürlich hohe Gehalt an gesunden Fettsäuren der Acai Beere bedeutet, dass sie viel schneller verdirbt als die meisten anderen Früchte - normalerweise innerhalb von 24 Stunden. Sobald die Beeren geerntet wurden, werden sie sofort weiterverarbeitet.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Fruchtfleisch der Acai Beeren zu verarbeiten, doch die bei weitem beste und schonendste Methode ist die Gefriertrocknung. Dabei wird das Fruchtfleisch der Beeren schnell tiefgefroren. Danach wird der gefrorene Wasseranteil durch schonendes erhitzen zum Verdunsten gebracht.

Das Resultat ist ein Produkt, das alle Vitalstoffe der frischen Acai Beere in einer stabilen, lange haltbaren, leicht zu transportierbaren Form enthält. Gefriergetrocknete Acai Beeren sind auch unglaublich konzentriert, da über 7 kg Beeren notwendig sind, um 1 kg gefriergetrocknetes Pulver herzustellen.

Gefriergetrocknete Produkte enthalten im Gegensatz zu sprühgetrockneten Produkten keine Trägerstoffe und bestehen somit aus 100% Frucht. Gefriertrocknung ist das qualitativ hochwertigste Trocknungsverfahren.

Warum kann man bei uns keine frischen Acai Beeren im Supermarkt kaufen?

Frische Acai Beeren sind nur im Amazonas-Regenwald frisch erhältlich. In allen anderen Ländern ist dies leider nicht möglich. Die Acai Beere verdirbt nämlich sehr schnell und ist 24 Stunden, nachdem sie von der Acai-Palme gepflückt wurde, nicht mehr genießbar.

Daher wird das Fruchtfleisch der Acai Beeren gleich nach dem Ernten püriert und tiefgefroren. Manche Saftbars bieten Acai-Smoothies an, die dieses pürierte Acai Fruchtfleisch enthalten - solche Shakes sind allerdings sehr kostspielig.

Dem Fruchtfleisch der Acai Beeren kann auch durch Gefriertrocknung das Wasser entzogen und zu einem Pulver verarbeitet werden. Gefriergetrocknete Acai Beeren wird in Form von Pulver und Kapseln als Acai Nahrungsergänzungsmittel angeboten. Diese enthalten alle Vitalstoffe der frischen Acai Beeren in hochkonzentrierter Form.

Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrocknetem Acai Beerenpulver und sprühgetrocknetem Acai Pulver?

Es gibt zwei Methoden, um Acai Beeren zur Verwendung für Nahrungsergänzungen herzustellen - die Gefriertrocknung und die Sprühtrocknung.

1. Gefriergetrocknete Acai Beeren - Natur pur, 100% Frucht

Die beste Methode, um hochwertiges Acai Pulver herzustellen ist die Gefriertrocknung. Der schonende Gefriertrocknungsprozess findet bei niedrigen Temperaturen statt, benötigt keine Trägerstoffe und sorgt dafür, dass alle Vitalstoffe der rohen Acai Beere erhalten bleiben.

2. Die Sprühtrocknung von Acai ist keine gute Idee

Bei der Sprühtrocknung handelt es sich um eine wesentlich preisgünstigere Methode zur Verarbeitung von Acai Beeren. Dabei wird der Acai Beerensaft auf einen Trägerstoff, wie z.B. Maltodextrin, aufgesprüht. Im Endeffekt kann sprühgetrocknetes Acai Pulver bis zu 40% Maltodextrin enthalten. Außerdem wird der Acaisaft bei der Sprühtrocknungsvorgang erhitzt, wodurch viele der wertvollen Vitalstoffe der Acai Beere verloren gehen.

Wenn Sie also sprühgetrocknetes Acai kaufen, welches 500mg Acaipulver pro Kapsel enthält, bekommen Sie tatsächlich nur 300mg getrockneten Acaisaft pro Kapsel. Der einzige Vorteil von sprühgetrocknetem Acai ist der im ersten Moment günstigere Preis. Falls Sie ein hochwertiges Acai Produkt kaufen möchten, achten Sie daher darauf, dass es sich um gefriergetrocknetes (freeze dried) Acai handelt.

Hat Acai Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen?

Die kurze Antwort darauf ist nein! Acai hat so wie alle anderen essbaren Früchte keine Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen.

Wichtig ist nur, dass Sie beim Kauf von Acai Produkten darauf achten, 100% naturreines Acai zu kaufen. Denn manche Hersteller kombinieren Acai mit anderen Zutaten wie Koffein, Zucker oder anderen Inhaltsstoffen, die das Potential zu unerwünschten Nebenwirkungen haben können.

Wenn Sie ganz sicher sein wollen und Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen vermeiden möchten, kaufen Sie nur Acai Produkte, die gefriergetrocknetes, naturreines Bio Acai ohne Trägerstoffe und Zusätze enthalten.

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16.03.2015