Bio Kokosblütenzucker - naturrein in zertifizierter Bioqualität

Kokosblütenzucker ist ein reines Naturprodukt und hat einen süßen, leicht karamellartigen Geschmack. Er kann genauso dosiert werden wie herkömmlicher Zucker und eignet sich sehr gut für Tee, Kaffee, Desserts, Backwaren, Cocktails, Aufläufe und sonstige süße Speisen.

Im Gegensatz zu Rohrzucker enthält Kokosblütenzucker zahlreiche Mineralstoffe, Spurenelemente und Antioxidantien. Er löst sich sehr rasch auf und eignet sich gut zum Karamellisieren von Speisen.

Vorteile von Kokoblütenzucker:

• naturreiner Kokosblütenzucker aus kontrolliert biologischem Anbau
• gewonnen aus dem Blütennektar der Kokospalme
• reich an Mineralstoffen und Antioxidantien
• hat einen niedrigen glykämischen Index von 35
• auch für Diabetiker geeignet

Niedriger glyämischer Index

Ein großer Vorteil von Kokosblütenzucker gegenüber herkömmlichem Zucker ist sein niedriger glykämischer Index von 35. Im Gegensatz dazu hat Rohrzucker einen glykämischen Index von 68 und Honig einen GI von 55. Kokosblütenzucker ist daher auch für Diabetiker im Rahmen ihrer Diät geeignet.

Nach dem Verzehr von Kokosblütenzucker steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Starke Blutzuckerschwankungen, sowie Heißhunger werden auf diese Weise vermieden, was beim Verzehr von herkömmlichem Zucker üblicherweise der Fall ist.

Wie wird Kokosblütenzucker hergestellt?

Kokosblütenzucker wird nicht aus der Kokosnuss, sondern aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme gewonnen. Dabei wird die Blütenknospe ganz fein angeritzt, damit der Nektar tropfenweise austreten kann.

Danach wird der Saft gesiebt, um ihn vor eventuellen Verunreinigung zu befreien und unter ständigem Rühren zu Sirup eingekocht, bis er kristallisiert. Zuletzt wird der Kokosblütenzucker getrocknet und gerieben.