Bio Chia Samen - die kleinen Nährstoffbomben

Die kleinen Chia Samen der Chiapflanze (Salvia Hispanica) sind wahre Nährstoffbomben. Immer mehr Personen erkennen die gesundheitlichen Vorteile von Chia als natürliches Lebensmittel und machen diese zu einem Bestandteil ihrer gesunden Ernährung.

Chia Samen haben von Natur aus keinen Eigengeschmack und sind daher vielseitig verwendbar. Durch Beimengen von Wasser, Milch oder Fruchtsaft entsteht das Chia-Gel, da Chia Samen etwa das 10fache ihres Eigengewichts an Wasser aufnehmen können und dadurch stark aufquellen.

Chiagel kann in Joghurt eingerührt und zusätzlich mit verschiedenen Früchten kombiniert werden. So eignet es sich hervorragend als gesundes Frühstück oder als köstliches Dessert.

Chia kann verschiedensten Speisen beigemengt werden, um deren Vitalstoffgehalt zu erhöhen. Es ist auch ideal als Bestandteil von süßen Backwaren, Brot oder Rohkostriegeln.

Mittlerweile gibt es zahlreiche schmackhafte Chia Rezepte, wodurch es einfach ist, dieses vielseitige Superfood in die tägliche Ernährung zu integrieren.

Vorteile von Bio Chia Samen:

• hochwertige Chia Samen aus kontrolliert biologischem Anbau
• natürliches Lebensmittel ohne Schadstoffe und Zusatzstoffe
• natürliche Quelle für wertvolle Omega 3 Fettsäuren
• reich an Mineralstoffen und Spurenelementen
• von Natur aus reich an Protein bei gleichzeitig niedrigem Kohlenhydratanteil
• hochwertige Vitalstoffquelle für Vegetarier und Veganer und ernährungsbewusste Personen

Chia Samen - reich an Vitalstoffen

• Omega 3 Fettsäuren

Chia Samen liefern wertvolles Chiaöl, welches reich an der Omega 3 Fettsäure ALA (Alpha Linolensäure) ist. Daraus kann der Körper die Omega 3 Fettsäure EPA herstellen, welche viele Vorteile für ein gesundes Herz-Kreislaufsystem, den Cholesterinspiegel und die Gehirnfunktion hat.

• Mineralstoffe

Chia Samen sind reich an Mineralstoffen, vor allem Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Zink. Es liefert auch wertvolle Vitamine und Antioxidantien.

• Protein

Chia Samen haben einen Proteinanteil von etwa 20% und liefern somit wertvolle Aminosäuren. Das Protein sorgt für ein anhaltendes Sättigungsgefühl nach dem Essen, reguliert den Blutzuckerspiegel und reduziert Heißhunger zwischen den Mahlzeiten.

• Ballaststoffe

Chia Samen haben einen Ballaststoffanteil von etwa 34%. Diese Ballaststoffe regen nicht nur die Verdauung an und wirken darmreinigend, sondern tragen auch zu einem stabilen Blutzucker bei und können sich positiv auf den Cholesterinspiegel und den Blutdruck auswirken.

Gesundheitliche Vorteile von Chia Samen

• Die in Chia Samen enthaltenen Omega 3 Fettsäuren helfen dabei, den Blutdruck zu regulieren, können die Herzfrequenz reduzieren und zu einem gesunden Cholesterinspiegel beitragen. Gleichzeitig fördern sie die Konzentration und tragen zur emotionalen Ausgeglichenheit bei.
• Chia Samen tragen aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteinanteils und gleichzeitig geringen Kohlenhydratgehalt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Vor allem Diabetiker können daher vom regelmäßigen Verzehr von Chia Samen profitieren.
• Chia Samen in Form von Chia-Gel können bei Reizdarmsyndrom den irritierten Darm beruhigen und zum Aufbau einer gesunden Darmschleimhaut und Darmflora beitragen.
• Chia Samen haben eine einzigartige Quelleigenschaft, denn Sie können das 10-fache ihres Eigengewichts an Flüssigkeit binden. Dadurch stimulieren sie die Darmtätigkeit, wirken darmreinigend und regulieren die Verdauung.
• Chia Samen liefern Magnesium, welches ausschlaggebend für die Funktion der Muskeln ist. Gemeinsam mit Kalzium, Kalium und Phosphor ist es wichtig für ein gesundes Wachstum und die normale Entwicklung und Funktion der Knochen, der Zähne und des Nervensystems.
• Chia Samen liefern auch die essentiellen Spurenelemente Zink, Eisen, Kupfer, welche einen wesentlichen Betrag zur täglichen Nährstoffversorgung leisten können.
• Chia Samen können beim Abnehmen helfen. Essen Sie einige Teelöffel Chia Samen vor einer Mahlzeit. Kauen Sie jeweils einen Teelöffel Chia Samen, bis ein Brei entsteht und trinken Sie viel Wasser nach.
  
  

  Sie können Chia Samen auch in Wasser einweichen und das so entstehende Chia Gel essen oder in Speisen einrühren. Diese werden dadurch sättigender. Chia Samen verringern auch die Lust auf Süßes oder Fast Food.

Soll man Chia Samen reiben oder die ganzen Samen essen?

Wer ganze Chia Samen isst, kann aufgrund ihres hohen Ballaststoff-Anteils vom gesteigerten Sättigungsgefühl profitieren, was beim Abnehmen und gegen Heißhunger helfen kann. Der Darm schafft es aber oft nicht, die Chia Samen vollständig aufzubrechen und ein Teil der Chia Samen wird daher unverdaut wieder ausgeschieden.

Wer also Chia wegen seiner zahlreichen Vitalstoffe und Omega 3 Fettsäuren zu sich nimmt, sollte die Chia Samen reiben, damit diese im Darm auch sicher aufgenommen werden können. Die zerkleinerten Chia Samen können dann ebenfalls eingeweicht werden, um Chia Gel herzustellen oder man kann es wie gewohnt für andere Rezepte verwenden.

Geriebene Chia Samen haben einen leicht nussigen Geschmack. Sie sollen unmittelbar verwendet werden, damit die darin enthaltenen Fettsäuren nicht durch den Einfluss von Luft ranzig werden.

Chia Samen können ganz einfach in der Kaffeemühle oder in speziellen Mixern (z.B. Vita-Mix) gerieben werden und es dauert nur einige Sekunden.