Was ist Kasein Protein?
Im menschlichen Körper gibt es 22 Aminosäuren, die in unterschiedlichen Kombinationen zu Proteinen zusammengefasst werden und die verschiedensten Aufgaben im Organismus erfüllen. Manche kann unser Körper selbst herstellen; bei anderen, den essenziellen Aminosäuren, ist er auf eine Zufuhr durch die Nahrung angewiesen. Kasein Protein enthält vor allem die essenziellen Aminosäuren Leucin, Isoleucin, Lysin, Phenylalanin und Valin. Sie spielen beim Aufbau und Erhalt der Muskulatur eine zentrale Rolle, weswegen Kasein Protein eine beliebte Nahrungsergänzung für Sportler ist.
Kasein Protein Wirkung
Kasein Protein bindet und transportiert die Mineralstoffe Calcium und Phosphat, die nicht nur für Neugeborene lebenswichtig sind. Calcium stabilisiert Knochen und Zähne und ist sowohl für Muskelkontraktionen als auch für die Stabilität der Zellmembran unabdingbar. Das ebenfalls im Kasein Protein gespeicherte Phosphat ist in Wechselwirkung mit Calcium wichtig für den Knochenaufbau und nimmt Teil an der Regulation des Säure-Basen-Haushalts.
Die in Kasein Protein enthaltenen essenziellen Aminosäuren unterstützen den Aufbau von Muskelmasse, werten aber auch die Proteinqualität pflanzlicher Eiweiße auf und helfen bei der Verwertung von Calcium. Durch die zusätzliche Wirkung auf den Neurotransmitter Serotonin können die in Kasein Protein gespeicherten Aminosäuren auch im Rahmen einer Diät hilfreich sein. Serotonin hat unter anderem eine appetitzügelnde Wirkung, was in Kombination mit der etwas aufwendigeren Verdauung von Kasein Protein vor Heißhunger schützen kann.
Kasein Protein wird empfohlen bei:
- Leistungssport
- Bodybuilding
- vegetarischer oder eiweißarmer Ernährung
In welchen Lebensmitteln ist Kasein Protein enthalten?
Kasein Protein ist in allen Milchprodukten mit Ausnahme von Molke enthalten. Die verschiedenen Milcharten unterscheiden sich bezüglich der Konzentration der jeweiligen Aminosäuren. Kuhmilch hat eine hohe biologische Wertigkeit, d. h. die in dieser Milch enthaltenen Proteine können vom menschlichen Körper effektiv in seine Aminosäuren aufgespalten und zu körpereigenem Eiweiß aufgebaut werden.
Wie äußert sich ein Mangel an Kasein Protein?
Den gravierendsten Mangel an Eiweißen kann man an den Hungerbäuchen unterernährter Kinder beobachten, deren Körper aufgrund des extremen Proteinmangels Wasser einlagern. Auch wenn solche Bilder vorzugsweise mit Entwicklungsländern in Verbindung gebracht werden, sind Mangelerscheinungen in den westlichen Industrienationen leider keine Seltenheit. Die Risiken falscher Ernährung und übertriebener Diäten sollten nicht unterschätzt werden. Ein Mangel an den in Kasein Protein enthaltenen Aminosäuren äußert sich in einem Abbau von Muskelgewebe, einer allgemeinen Antriebsschwäche, Wundheilungsstörungen, Angst und Depressionen. Der mit einer Unterversorgung an Kasein Protein verbundene Calciummangel kann in schlimmsten Fall zu einer Entkalkung der Knochen und somit zu Osteoporose führen.
Besonders für Vegetarier, deren Ernährung Milchprodukte nicht ausschließt, ist es interessant, dass Kasein Protein die biologische Wertigkeit von pflanzlichem Eiweiß erhöht.
Kasein Protein Einnahme und Anwendung
Die natürlichen Lieferanten von Kasein Protein sind Milch und Milchprodukte wie Käse und Quark. Gerade für Sportler und Bodybuilder werden verschiedene Proteinpulver angeboten, die mit Vitaminen und anderen Vitalstoffen optiomiert sind. Da Kasein Protein im Körper langsamer verdaulich verdaut wird als andere Eiweiße, werden die Aminosäuren über eine längeren Zeitraum freigesetzt. Deshalb wird Kasein Protein meistens morgens und abends eingenommen. Morgens sorgt Kasein Protein für eine lange Sättigung und nachts versorgt es den Körper langfristig mit den für den Muskelaufbau und -erhalt wichtigen Aminosäuren.
Für wen ist Kasein Protein besonders wichtig?
- für Sportler und Bodybuilder
- für Menschen, die unter Eiweißmangel leiden
- für Magersüchtige
- für allgemein Unterernährte
Was Experten über Kasein Protein sagen:
Vorteile von Kasein gegenüber Whey Protein
Die populärsten Studien bezüglich Kasein Protein beziehen sich auf seinen Unterschied zu dem ebenfalls bei Sportlern und Bodybuildern beliebten Whey Protein. Dieses auch als Molkeprotein bezeichnete Milchprodukt kann bedeutend schneller vom Körper aufgenommen werden und steht der Muskulatur fast unmittelbar zur Verfügung. Kasein Protein wird Whey Protein zumeist dann vorgezogen, wenn die nächtliche Versorgungslücke kompensiert werden soll oder ein zusätzlicher Sättigungseffekt erwünscht ist.
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